Fava Beans의 구입, 저장, 껍질 및 사용법
넓은 콩으로 널리 알려진 파바 콩은 부드럽고 녹색의 포드가 들어있어 샐러드와 다른 봄 - 시간 요리에 부드럽고 달콤하며 봄 - 콩을 제공합니다. 아래에서 사용 방법을 배우고 훌륭한 요리법을 얻으십시오.
01 of 11
파바 콩 시즌
마이어 - Rebentisch, 박사 카렌 / 게티 이미지 파바 콩은 봄 야채로 생각되지만 여름에는 더 시원한 기후로 잘 수확됩니다. 그들은 수확 된 채소의 앞부분에있는 경향이 있으며, 온화하고 따뜻한 지역에서는 종종 다른 농작물을 심기 전에 토양에서 질소를 고칠 수 있습니다.
02 중 11
파바 셀렉션
파바 콩. 사진 © Molly Watson 부드럽거나 적어도 부드럽게 느껴지는 단단한 포드를 찾으십시오. (더 풀러지고 성숙한 포드는 더 크고 딱딱한 콩을 가지고있어서 스튜 또는 스프에 맛있고 바람직 할 수 있습니다.) 일단 집에 도착하면 fava beans를 냉장고에 플라스틱으로 느슨하게 싸서 1 주일 동안 보관하십시오 (신선도에 따라 달라짐). 당신이 그들을 살 때).
03 / 11
파바 콩 껍질 만드는 법
사진 © Molly Watson fava 콩을 껍질을 벗기는 것은 약간의 생산입니다 - 당신은 포드에서 그들을 제거하고, 희게하고 , 각 콩에서 껍질을 제거해야합니다 -하지만 당신이 그들을 즐기는 것을 멈추게하지 마십시오! Fava Beans의 Shelling에 대한 단계별 지침서 와 함께 쉘 (및 이중 쉘) 도움말을 보는 방법을 참조하십시오.
04 / 11
찐 된 화 바 콩
찐된 Fava 콩. 사진 © Molly Watson 잠깐, 잠깐! 당신은 껍질 콩을 껍질 필요 가 없습니다 - 당신은 약간의 액체로 천천히 그들을 꼬투리를 부드럽게하고 모든 것을 먹을 수 있도록 요리 할 수 있습니다. Braised Fava Beans 만드는 법을보십시오.
05 중 11
파바 콩 및 옥수수 리조또
옥수수 & Fava 콩 리조또입니다. 사진 © Molly Watson 이 옥수수와 fava bean 리조토를 만드는 간단한 기회가 있습니다. 봄의 끝은 여름을 처음 엿볼 때였습니다. 행운이 있다면, 용암과 옥수수를 모두 사용할 수 있습니다. Fava Bean과 Sweet Corn Risotto 의 조리법을 보려면 여기를 클릭하십시오.
06/11
신선한 파바 콩 수프 크림
그림 식료품 저장실 / 게티 이미지 이 수프는 더 간단하지 않을 수 있습니다 - fava beans와 cream, 꽤 많이. 크림과 풍부한 맛 (윗토)에서 퓌레 된 콩과 같은 맛있는 질감을 지니고 있으며 그 위에 다진 향신료를 뿌려 먹습니다. Cream of Fresh Fava Bean Soup 의 요리법을 받으십시오.
부드럽고 풍부한 사운드가 좋은가요? Fava Bean Puree도 좋아할 것입니다.
07 중 11
파로 봄 샐러드
파로 봄 샐러드입니다. 사진 © Molly Watson Favas는 이중 껍질을 벗기고 가벼운 레몬 드레싱과 신선한 허브 와 함께 아스파라거스, 완두콩, scallions와 같은 다른 봄 야채로 farro - whole wheat kernels로 버려집니다. 이 왕성한 건강한 파로 춘 샐러드 요리법을 받으십시오.
08 중 11
파바 콩 페코 리노 샐러드
Fabio Bianchini / 게티 이미지 Fava 콩 과 신선한 페코 리노 치즈는 고전적인 이탈리아 요리이며 신선한 봄 맛을 즐길 수있는 훌륭한 방법입니다. 첫 번째 과정으로 그 자체로 (아마도 약간의 빵으로) 제공해야합니다. 그래서 fava beans (그리고 그것들을 포격하는 모든 작업들)은 많은 관심을 얻습니다. Fava Bean Pecorino Salad의 조리법을 확인하십시오.
09/11
절인 된 Fava Beans
사진 © Molly Watson 이 쉬운 제조법은 포드에서 수집 할 수있는 소량의 콩을 최대한 활용합니다. 이 favas를 샐러드 또는 전채 요리에 추가하십시오. 절인 파바 콩 을 만드는 법을보십시오.
10/11
봄 야채 쿠커 스
사진 © Molly Watson Fava 콩, 정원 완두콩 , 스냅 완두콩, 커다란 진주 쿠스 쿠스로 요리 한 봄 양파와 봄 양파 레몬 찌꺼기 및 죽은 태아 치즈 를 얹은 봄 야채를 쉽게 구울 수 있습니다. 반찬이나 가벼운 메인 코스로 제공하거나 차갑게하고 파스타 샐러드로 제공하십시오. 야채 봄 쿠스쿠스 보십시오.
11/11
봄 야채 리소 토
봄 야채 리소 토. 사진 © Molly Watson 당신은 당신의 정원에서 작은 수확량을 가지고 있건 없건간에, 많은 많은 참마를 포탄처럼 느끼지는 않습니다. 소량의 참마가이 풍부하고 크림 같은 봄 리조또에서 다른 봄 채소들과 함께 정말로 빛납니다. 봄 야채 리조또 의 요리법을보십시오.