Arroz con pollo 또는 스페인 닭고기와 쌀은 스페인과 라틴 아메리카 (국가 별 준비가 다름)의 가정에서 표준 기본 코스입니다. 그것은 많은 스페인 사람들에게 안락한 음식으로 여겨지며, 매우 맛있고 준비하기 쉽기 때문에 주로 인기가있는 이유입니다.
arroz con pollo 에는 여러 가지 버전이 있습니다 ( 할머니의 요리 내용에 따라 다름). 이 조리법은 스페인 요리를 처음 사용하는 사람들에게 완벽한 기본 버전입니다. Ensalada de Pepino (Cucumber Salad )와 함께 제공됩니다.
참고 : 닭 전체를 사용하는 대신 10 개의 미리 잘라 낸 닭 조각을 대신 사용할 수 있습니다. 다리와 허벅지는 작고 쉽게 휘젓기 때문에이 조리법에 적합합니다.
필요한 것
- 닭 1 개 (약 3.5 ~ 4 파운드), 8 개로 자른다.
- 3 가지 다진 마늘, 다진 것
- 2 중간 잘 익은 토마토, diced
- 노란 양파 1 개, 다진 것
- 1 개의 붉은 고추, 긴 조각으로 얇게 썬 것
- 중간 곡물 밥 2 컵
- 4 컵 닭고기 주식 (당신이 원한다면, 그것의 핀치로
- 사프란 )
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 훈제 달콤한 파프리카
- 찻 숱가락 1 / 2
- 심황 (사프란을 사용하지 않을 경우 황색을 나타 내기 위해 선택 사항 임)
- 4 개에서 5 개 큰 스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 종이 타월로 말린 닭고기를 가볍게 두드려서 시작하십시오. 소금, 후추, 다진 마늘로 맛을 낸다.
- 크고 무거운 프라이팬이나 프라이팬에 올리브 오일을 매우 뜨거울 때까지 가열하십시오 (그러나 담배는 피지 않습니다). 각면에 닭고기 조각 을 보아서 갈색으로 만듭니다. 조리 된 파르페 치킨을 예약하십시오.
- 같은 냄비에 diced 토마토, 양파와 후추를 넣고 올리브 오일을 넣으십시오 (필요한 경우 다른 스푼 추가). 양파가 반투명 할 때 (약 8 분), 쌀과 파프리카를 넣고 약 1 분 동안 볶아서 끊임없이 저어주고 모든 곡물에 기름을 바르십시오.
- 원하는 경우 닭고기 국물과 심황을 첨가하십시오. 종기가 생기면 열을 줄입니다. 닭고기 조각을 다시 넣고 덮고 약 15 분 동안 밥을 요리 할 때까지 (거의 모든 액체가 사라질 때까지), 뚜껑을 열어서 쌀이 액체를 모두 흡수 할 때까지 쌀의 바닥이 파삭 파삭 한 것을 시작하고있다.
- 더위에서 제거하고 약 5 분 동안 벼 휴식을하십시오. 다음 접시를 약동하고 즉시 봉사하십시오.
- Arroz con pollo 는 레시피에 다른 야채를 사용하여 강화 될 수 있습니다 - 신선한 완두콩, 아티 초크 및 대형 광주를 레시피에 추가하는 것이 일반적입니다. 좋아하는 조합을 찾을 때까지 실험 해보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1640 년 |
| 총 지방 | 51 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 253 mg |
| 나트륨 | 288 mg |
| 탄수화물 | 208 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 86 g |