심황 (요리와 치유의 속성 모두를 위해 고대부터 가치가있는 향신료)은이 쌀 요리에 활기찬 황금색을줍니다. 달콤한 건포도와 우마미가 풍부한 간장은 심황이 약간 쓴 맛이 나는 반면 카레 가루는 뉘앙스를 더합니다.
지중해, 중동, 카리브해 및 인도 요리는이 쌀과 잘 어울립니다. 양고기 요리 나 구운 전체 생선을 돋보이게합니다.
Tip : 채소 수프를 가지고 있지 않다면, 3 컵의 끓는 물에 1 스푼의 pareve chicken soup mix 또는 veggie bouillon을 섞어서 사용하십시오. MSG가없는 제품을 찾으십시오.
식사하기 : 볶은 당근, 사과 및 샐러리 수프 그릇으로 시작하십시오. Garam Masala 또는이 레몬과 사프란을 곁들인 페르시아 로스트 치킨 으로 인도의 매운 연어를 보완하는 심황 밥을 제공하십시오. 좋아하는 볶은 야채 , 찐 아스파라거스 또는 간단한 그린 샐러드를 즐기십시오. 디저트의 경우 차와 함께이 유제품이없는 Tropical Mango Upside Down Cake를 제공하십시오.
채식을 선호 하시겠습니까? 채소로 쌀을 만들고, 카레 가루 콜리 플라워 (Carry Roasted Cauliflower ), 소량의 아기 시금치 또는 채드, 스위트 진저 두부 (Sweet Ginger Tofu) 큐브와 함께 통밀 또는 시금치 옥수수 떡에 버리 토 스타일로 포장하십시오. 원한다면 약간의 매운 소스를 추가하십시오. 또는 부리 토를 건너 뛰고 동일한 요소가있는 밥 그릇을 만드십시오. 조금 더 많은 색상이나 조직적인 관심을 더하고 싶다면, Tamari Ginger Vinaigrette 와 큐브 아보카도가 들어간 Rainbow Slaw도 밥 그릇에 든다.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 1 / 2 컵 (330gm) 흰색 basmati 쌀
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 심황 1/2 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 카레 가루
- 1/3 컵 황금 건포도
- 야채 또는 닭고기 3 컵 (710 ml)
- 1 1/2 큰 스푼 간장, 바람직하게는 tamari (환원 나트륨은 괜찮습니다)
그것을 만드는 방법
1. 물이 깨끗해질 때까지 미세한 메쉬 소쿠리로 밥을 헹구십시오. 잘 배수하십시오.
2. 기름을 무거운 바닥에 놓은 냄비에 넣고 중간 정도의 열을가합니다. 쌀, 심황 및 카레 가루를 저어, 잘 섞어서 밥에 향신료와 기름을 바릅니다. 건포도, 야채, 간장을 넣고 끓여주세요.
3. 열을 낮추고 냄비를 가리고 18 분 동안 끓으십시오. (요리 중에 뚜껑을 들어 올리지 않으면 밥이 끈적 거리게됩니다.)
4. 밥을 열에서 꺼내어 보풀이 나서 뚜껑을 덮고 10 분 동안 밥을 놓습니다.
6. 쌀을 큰 접시에 얹고 봉사하십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 210 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 357 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |