생선 : 굽고있는 것

우리는 물고기를 제대로 그릴하는 방법에 대한 정보를 많이 요구합니다. 내가 찾은 첫 번째 규칙은 너무 많이 생각하지 않는 것입니다. 물고기는 구워지기 위하여 예정된다. 직접적인 열은 물고기를 빠르고 쉽게 조리하며 수분을 제거하지 않습니다. 구운 생선은 아주 맛있고 육즙이 많습니다. 생선 구이에 관한 두 번째 규칙은 막대기가 붙지 않는지 확인하는 것입니다. 요리 표면에 기름을 칠하든 작은 기름으로 물고기를 닦든지간에, 작업 할 표면이 달라 붙지 않았는지 확인하십시오.

그것 이외에, 굽는 물고기는 쉽고 빠릅니다. 말 그대로 생선을 일일 식사 후에 완벽하게 만들 수 있기 때문에 사실상 그릴에서 생선을 얻을 수 있습니다. 집에 도착하자 마자 필렛 2 개와 레몬 2 개를 들고 그릴에 불을 붙입니다. 저녁 식사를 하기 전에 매리 네이드에 담근 생선을 구할 수 있고 모든 사람들이 먹기 전에 몇 분 동안 그릴에 불을 붙일 수 있습니다. .

끝났습니까?

물고기 구이의 가장 어려운 부분은 그것이 언제 끝 났는지 아는 것입니다. 이것은 일반적으로 굽기의 가장 까다로운 부분이지만 걱정하지 마십시오. 생선을 요리 할 때 고기는 포크로 쉽게 벗겨지고 불투명하게 보일 것입니다. 고기의 일부가 여전히 광택 있고 부분적으로 반투명하다면 완료되지 않았습니다. 덜 익힌 생선을 제공하지 마십시오. 그것은 안전하지 않을뿐만 아니라 생계를 위해 물고기를 누군가로부터 끌 수도 있습니다.

이 작업을 쉽게 수행하려면 항상 균등하게 잘라낸 스테이크 또는 필렛으로 시작하십시오. 한 부분이 다른 부분보다 훨씬 두꺼우면 얇은 부분이 건조하기 전에 두꺼운 부분을 조리하는 것이 어려워집니다. 평평하지 않은 필렛이있는 경우 2로 잘라보십시오. 두꺼운 반을 먼저 넣고 반쯤 다가 가면 얇은 반을 넣으십시오.

이렇게하면 아무 것도 태우지 않고 완벽하게 조리 된 생선을 얻을 수 있습니다.

그릴에 달라 붙지 않도록하십시오.

일반적으로 생선은 전체 또는 필레 또는 스테이크로 구입합니다. 필렛은 가장 어려움을 줄 것입니다. 왜냐하면 필렛은 쉽게 분리되기 쉽기 때문입니다. 이것은 두 가지 규칙으로 돌아갑니다. 기름을 바른 표면 (높은 연기 점 기름을 사용하십시오)에 그릴에 물고기를두고 당신이 뒤집기 위하여 준비 할 때까지 그것을 남겨 두십시오. 부드럽게 뒤집어서 그릴에서 꺼낼 준비가 될 때까지 그대로 두십시오. 필렛을 사용하면 모서리가 벗겨 지거나 불투명하기 때문에 뒤집을 준비가되었음을 알 수 있습니다. 큰 필렛을 그릴 때 그 대신 작은 조각으로 자르므로 다루기가 더 쉽습니다. 스테이크와 생선은 함께 잘 잡히지 만 그릴에는 더 오래 걸립니다. 당신이 전체 생선을 굽고 있다면 레몬 조각과 허브와 같은 것으로 채워야합니다. 이것은 풍미에 추가 할뿐만 아니라 물고기 내부에 열을 더 균등하게 요리 할 수있는 공간을 만듭니다.

또한, 신선한 레몬 주스와 머핀 버터를 손에 들고 유지하는 것이 좋습니다. 당신은 그릴로 맛을 추가하고 물고기를 촉촉하게 유지할 수 있습니다. 그러나 버터가 타 버려서 조심해야한다는 것을 기억하십시오. 나는 그것을 구울 때 레몬 주스를 물고기 위에 떨어지는 것을 좋아합니다.

증기와 지글 거리는 소리가 쇼에 더해져 모두가 식사를 조금 더 고맙게 생각하게 만듭니다.