탑 9 필레 미뇽 요리법

필레 미뇽 (Philt Mignon)은 그릴에 던질 수있는 소고기의 경향을 줄이는 것입니다. 그것은 또한 가장 희소 한 것 중 하나이기 때문에 가장 큰 도전은 그것이 마르지 않도록 유지하는 것입니다. 그 비밀은 요리를 시작하기 전에 실온으로 내버려두고 뜨겁고 빨리 요리하는 것입니다. 이것은 완벽한 "낭만적 인"스테이크이며 친밀하고 특별한 경우에 완벽합니다. 그릴이 뜨거울만큼 뜨거워 지도록하십시오. 나는 희귀 한 것보다 조금 더 조리하는 것이 좋습니다.

필레 미뇽을 구입할 때는 푸줏간 주인에게 이야기하십시오. 큐브로 자른 필레를 추천합니다. 이렇게하면 그릴이 빠르게 뜨거워 질 수있는 크기의 표면을 얻을 수 있습니다. 이것은이 피 각질의 표면에 비밀인데,이 스테이크는 그것을받을만한 질감을줍니다. 각 측은 약 1 분간의 격렬한 열을 받아야하며 완벽한 식사를 제공해야합니다.

• 01 of 09

  커민과 검은 후추 껍질 필레 미뇽

  이것은 필레 미뇽을 준비하는 가장 맛있는 방법 중 하나입니다. 요리법에 커민 가루를 사용할 수는 있지만 커민 씨앗을 토스트하는 것은 최종 제품에 깊이 맛있는 느낌을줍니다. 그 스테이크에 구운 야채 나 쌀 또는 쇠고기 필라프를 곁들 입니다.

• 02 of 09

  후추 석회 백리향과 필레 미뇽

  이것은 특별 행사, 특히 낭만적 인 스테이크를위한 완벽한 스테이크입니다. 이 필레는 완벽하게 구운 다음 단순하지만 맛있는 후추 - 백리향 혼합 버터를 얹은 것입니다.

• 03 of 09

  베이컨 포장 필레 미뇽

  이것은 스테이크에 맛있는 향을 첨가하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 필레 미뇽은 맛 내기 부서에서는 거의 도움이 필요하지 않지만 베이컨만으로는 맛이 좋아집니다. 미리 싸서 스테이크를 찾을 수 있다면, 그것은 플러스입니다, 그러나 스테이크를 직접 포장하면 어떤 종류의 베이컨을 사용할 지 선택할 수 있습니다. 나는이 접시에 두껍게 자른 또는 검은 후추 베이컨을 권합니다.

• 04 of 09

  쉬운 구이 필레 미뇽

  스테이크를 굽기가 쉽지 않거나 간명의 팬이라면이 조리법이 당신을위한 것입니다. 필레 미뇽은 그릴에서 실제로 이득을 얻는 맛있고 부드러운 부드러운 쇠고기입니다. 두 번 구운 감자와 구운 야채의 측면을 제공하십시오.

• 09 년 5 월

  Gorgonzola와 필레 미뇽

  완벽한 필레 미뇽을 준비하는 간단하면서도 flavorful 한 방법. 고르곤 졸라는 스테이크에 짠 맛을 더해 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 으깬 감자 또는 두 번 구운 감자의 쪽을 서빙하십시오.

• 06 년 6 월

  칠리 및 갈색 설탕 문질러 필레 미뇽

  이것은 부드럽고 맛있는 필레 미뇽 을 그릴 빠르고 쉬운 방법입니다. 간단하면서도 flavorful 문지름은 갈색 설탕에서 단맛의 힌트와 함께 풍부한 beefiness을주는 스테이크의 풍미를 향상시킵니다.

• 07 09

  생강과 레드 와인 필레 미뇽

  적포도주와 간장의 조합은 아름답게 함께이 스테이크를 맛을냅니다. 필레 미뇽으로 잘못 갈 수는 없지만,이 소스는 약간의 인상을주는 데 도움이됩니다. 스테이크 용 서빙 소스를 원하신다면 매리 네이드 성분을 세 배로 간단하게 (물론, 당신은 붉은 고추 플레이크로 판사가됩니다). 스튜 냄비에있는 혼합물의 2/3를 5-6 분 동안 끓고 그릴에서 떨어지면 스테이크에 봉사하십시오.

• 08 년 9 월

  허브 껍질 필레 미뇽

  필레 미뇽보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 그것은 맛있고 부드러운 것입니다. 이 제조법에서는 말린 허브가 필요하지만 대신 신선한 허브로 대체 할 수 있습니다. 그렇게하려면 레시피가 필요로하는 양을 두 배로 늘리십시오.

• 09 09

  구운 필레 미뇽 (Bearnaise Sauce)

  이 제조법은 준비하는 데 다소 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 스테이크가 그릴에 들어가기 직전에 bearnaise 소스를 준비 할 수 있습니다. 봉사 할 때까지 따뜻하게 유지하십시오. 이 맛있는 요리는 특별한 경우에 딱 맞습니다.