당근 무지개 맛보기

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어떻게 다른 색깔의 당근 맛

주황색, 자주색, 빨간색, 흰색 및 노란색과 같은 색이 다른 당근 사이의 맛의 차이는 극단적이지 않습니다. 그것은 다른 색깔의 토마토 만큼 넓은 범위조차되지 않습니다. 그러나 맛에 약간의 변화가 있습니다. 그것은 종종 사소한 것이고 미묘합니다. 주로 당근을 날 것으로 먹었을 때 나타납니다. 색깔이 다른 당근의 맛의 차이를 요리하거나 구워서 이해할 수도 있습니다 .

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오렌지 당근

오렌지 당근은 17 세기 네덜란드에서 처음으로 나왔습니다. 우리는 "정상적인 당근"이라고 생각합니다. 이 전에 많은 당근은 다양한 색상 (심지어 녹색)으로 나타났습니다.

다른 색의 당근과 마찬가지로 오렌지 당근에는 USDA 권장량 인 비타민 A가 약 4 배 함유되어 있으며 베타 카로틴이 많이 함유되어 있습니다. 이 채소는 흙이 많고 달고 익지도 않고 익어도 먹을 수 있습니다. 당근은 딥과 샐러드, 도살장 또는 매운 감자, 양배추, 당근과 같은 큰 앙트레의 일환으로 당근을 먹을 수 있습니다.

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자주색 당근

자주색 당근은 극적이고 눈길을 끄는 것이지만, 대부분은 바깥에 자주색입니다. 그들의 중심 코어는 분명히 주황색이며 외부를 밀접하게 볼 때 종종 감지 될 수 있습니다.

자주색 당근은 때로는 후춧가루의 맛을 동반 할 수있는 강렬한 단맛이 있습니다. 이것은 외부와 내부 모두에서 색을 유지하는 자주색 당근에서 더 일반적입니다. 그러나, 후추 노트는 종종 미묘하며 항상 존재하지는 않습니다. 어느 쪽이든, 보라색 당근은 날 것으로 먹거나, 샐러드로, 또는 매운 당근 피클 을 만들기에 좋습니다.

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붉은 당근

붉은 당근은 맛에 관해서 주황색 당근과 많이 다르지 않습니다. 그들의 붉은 색은 토마토에서 예고 된 라이코핀 (lycopene)에서 나옵니다. 리코펜은 건강에 유익하며 암 예방, 항산화 제 함유, 눈의 건강 상태 유지, 신경 병증 통증 완화, 뇌에 좋으며 몇 가지 이점이 있습니다.

크림색 당근 수프 또는 생강 수프 와 같은 조리법으로 아름다운 채소를 사용하여 붉은 당근으로 창의력을 발휘하십시오. 당신은 또한 그들을 굽거나, 땋거나, 또는 유약으로 사용해서 그들의 화려한 색깔 및 건강한 lycopene를 둘 다 마구 잡을 수있다.

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흰색 또는 황금 당근

흰색 또는 황금 당근은 일반적으로 노란색 또는 크림 색입니다. 이 채소는 다른 색의 당근이 일반적으로 함유하고있는 거의 토양이없는 온화한 맛이 있습니다. 당근의이 유형은 또한 오렌지, 빨강 및 자주색 당근보다는 현저하게 더 감미다. 그들은 특히 잘 볶은, 그리고 버터와 설탕의 비트와 함께 냄비에 그들을 요리하여 유약 수 있습니다. 스튜 또는 수프를 만들고 싶다면 사랑스러운 창백한 그늘과 놀라운 단맛이 더해질 것입니다.

흰색 또는 황금 당근으로 만들 수있는 간단한 반찬은 황금 당근에 버터, 닭고기 국물, 향신료 및 신선한 허브를 섞어주는 것입니다. 간단한 육류와 감자 요리에 영양 야채를 넣으십시오.