이것은 특별 행사, 특히 낭만적 인 스테이크를위한 완벽한 스테이크입니다. 이 필레는 완벽하게 구운 다음 단순하지만 맛있는 후추 - 백리향 혼합 버터를 얹은 것입니다.
필요한 것
- 2 필렛 미뇽 (약 1 1/2 ~ 1 3/4 인치 두께)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 바다 소금
- 1/4 찻 숱가락 / 1. 검은 후추 25 ML
- 1 큰 술 / 15 mL 높은 연기 점 기름
- 복합 버터의 경우 :
- 부드러운 버터 1 개 (실온, 녹지 않음)
- 1 큰술 / 15mL 신선한 백리향 잎 (다진 것)
- 2 티스푼 / 10 mL 거친 그라운드 후추
- 마늘 1 정향
그것을 만드는 방법
버터 용 : 마늘 정향을 물 1 컵 (15 큰 술)과 함께 전자 렌지에 담아 보관하십시오. 고온에서 30 초 동안 전자 레인지 사용. 전자 렌지에서 꺼내 1-2 분 동안 마늘을 놓습니다. 그 사이에, 백리향 잎 및 후추를 가진 버터를 결합하십시오. 마늘을 갈아서 버터 혼합물에 첨가하십시오. 플라스틱 포장지에 엎어 놓으십시오. 조심스럽게 플라스틱 랩을 원통 모양으로 만듭니다. 봉인 된 버터의 몸체 아래에서 플라스틱의 끝을 비틀고 접으십시오.
냉장고에 넣고 2 시간 이상 사용하십시오. 버터 혼합물은 냉장고에 보관하면 5 일 동안 지속됩니다.
높은 열에 대한 예열 그릴. 필렛 미뇽 양면에 소금과 후추로 양념한다. 기름칠 그릴 창살에 놓고 측면 당 5 분간 요리하십시오. 잘라 내기 및 선호도에 따라 요리하십시오. 취향에 익숙해지면 그릴에서 스테이크를 제거하고 몇 분간 휴식을 취하십시오. 1 인치 두께의 복합 버터를 맨 위에 올려 놓고 좋아하는면을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1172 년 |
| 총 지방 | 108 g |
| 포화 지방 | 64 g |
| 불포화 지방 | 33 g |
| 콜레스테롤 | 332 mg |
| 나트륨 | 656 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 30 g |