우리는 볶음을 매우 높은 열을 통한 빠른 조리 방법으로 생각할 수 있습니다. 그러나 재료가 냄비에 부딪치기 전에 실제로는 다른 단계가 있습니다. 최고의 중국 볶음 요리는 매리 네이드에서 시작되어 고기, 닭고기 또는 해산물을 야채와 함께 조리하기 전에 약간의 맛을 흡수 할 수 있습니다. 대부분의 볶음 요리 재료 목록이 마리 네이드, 소스 및 고기와 야채로 분류 될 수 있습니다. 이 매리 네이드를 벨트 아래에두면 정통 중국산 볶음밥을 한 번에 던질 수 있습니다. 바쁜 주중에는 완벽합니다.
이 쉬운 매리 네이드 조리법은 쇠고기 볶음 요리와 함께 훌륭하며 3/4에서 1 파운드의 등심 또는 둥근 쇠고기를 얇게 자른 것으로 잘 작동합니다. 굴 소스와 설탕의 조합은 토마토 쇠고기 중국 볶음 요리를 포함한 몇 가지 조리법으로 멋지게갑니다.
필요한 것
- 굴 소스 2 큰술
- 1 큰 술
- 진간장
- 흰 설탕 또는 연갈 흑설탕 1 작은 술
- 소금 1 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락 또는 맛
그것을 만드는 방법
- 얇게 썰어 진 쇠고기가 든 그릇에 한 번에 하나씩 성분을 첨가하십시오.
- 부드럽게 섞어서 15 분 동안 또는 요리법이 지시 한대로 혼합하거나 말리십시오.
팁과 조리법
이 마리 네이드는 확실히 더 나은 볶음 요리를 만들지 만, 쇠고기를 제대로 자르지 않으면 고기가 음식을 망칠 수 있습니다. 쇠고기를 볶을 때 몇 가지 팁 이 있습니다. 첫째, 쇠고기를 절단 할 때 곡식을 가로 질러 슬라이스하는 것이 중요합니다. 곡식을 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
곡물의 방향을 결정하려면 고기 조각의 상단을보고 근육 섬유가 수직 또는 수평으로 움직이는 지 확인하십시오. 그런 다음 그 선에 수직으로 자릅니다.
둘째, 고기를 얇게 자르고 균일 한 크기의 조각으로 만들고 싶습니다. 이것은 쇠고기가 상온이라면 도전적 일 수 있으므로 먼저 냉동실에서 20 ~ 30 분 동안 튀길 수 있습니다. 이렇게하면 같은 크기의 얇은 쇠고기를 쉽게 만들 수 있습니다.
쇠고기를 말린 후, 나머지 조리법 재료를 준비 할 수 있습니다. 모든 준비가 끝나고 요리 할 준비가되면 고기를 꺼내서 마리 네이드를 버립니다.
이러한 조리법에는 마리 네드가 포함되어 있지만 여기에서이 조리법으로 바꿀 수 있습니다. 녹두 콩나물 에 볶음 볶음을 주거나 복 쵸이와 버섯 으로 쇠고기 볶음을하십시오 . 대나무 볶음 쇠고기 , 온 가족이 좋아할 온화하고 사각 사각 한 야채를 좋아할 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 64 개 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,928 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |