이것은 필레 미뇽을 준비하는 가장 맛있는 방법 중 하나입니다. 요리법에 커민 가루를 사용할 수는 있지만 커민 씨앗을 토스트하는 것은 최종 제품에 깊이 맛있는 느낌을줍니다. 그 스테이크에 구운 야채 나 쌀 또는 쇠고기 필라프를 곁들입니다.
필요한 것
- 2 필렛 미그, 1 1/2 ~ 1 3/4 인치 두께
- 1 큰 술 / 15 mL 올리브 오일
- 1 큰술 / 15 mL 커민 씨앗 (또는 1 1/2 티스푼 / 7.25 mL 커민 파우더)
- 2 티스푼 / 10 mL 검은 후추
- 1 티스푼 / 5 mL 바다 소금 플레이크
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 마늘 분말
그것을 만드는 방법
커민 씨앗과 후추 가루를 중간 정도의 고온의 작은 프라이팬에 넣으십시오. 1-2 분 동안 향신료를 토스트하십시오. 불에 타지 않도록 끊임없이 향신료를 바릅니다. 일단 그들이 좋고 향기롭게되면, 열에서 팬을 제거하고 향신료 분쇄기 또는 박격포 및 유봉으로 토스트 한 향미료를 두십시오. 향신료를 갈아서지만, 그들이 약간의 짜임새를 가지고 있는지 확인하십시오. 미세한 분진으로 갈아 입히지 마십시오. 향신료를 그릇에 넣고 올리브유, 해염, 마늘을 넣습니다.
섞어서 넣습니다.
높은 열에 대한 예열 그릴. 스테이크의 양면을 커민 혼합물로 문지릅니다. 두께와 원하는 너비 에 따라 스테이크를 1 회 5 분 동안 그릴하십시오. 스테이크를 원하는대로 조리하면 그릴에서 꺼내 스테이크를 몇 분 정도 쉬게하십시오. 좋아하는면을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 322 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 88 mg |
| 나트륨 | 1,218 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 25 g |