이 아름다운 물고기 카레는 향긋한 타이 그린 카레 소스 로 만들어지며 균형 잡힌 영양가 있고 맛있는 요리를위한 야채가 포함되어 있습니다. 일단 당신이 특별한 태국 카레 소스를 채운다면,이 요리는 단 몇 분 안에 모입니다. 거의 모든 종류의 물고기, 즉 단독, 대구, 틸라피아 , 바사 및 기타 흰살 생선과 연어 와 같은 풍부한 물고기를 맛볼 수 있습니다. 야채의 경우, 아기 복 쵸이 또는 신선한 오이 중 하나를 선택할 수 있습니다 (서빙하기 전에 마지막으로 추가 한 후자). 태국 재스민 쌀이 많이 곁들여지며 미식가 수준의 태국 요리를 맛볼 수 있습니다.
필요한 것
- 1에서 1 1/2 파운드의 물고기 (선택 사항)
- 1/2 컵 닭고기 주식
- 2 개 베이비 복 쵸이 또는 1 컵 두껍게 얇게 썬 오이
- 1/2 수 아기 옥수수, 배수 (선택)
- 3 개의 베이 잎
- 가는 잘게 잘게 잘게 잘린 3 큰술
- 레몬 그라스 또는 냉동 또는 생선 레몬 그물 3 큰술 (아시아 상점에서 구입 가능)
- 녹색 또는 빨강 고추 1 개, 다진 또는 1/4 찻 숱가락 말린 고추 flakes (취향에)
- 파 3 양파
- 다진 마늘 3 ~ 4 개
- 1 엄지 손가락 크기의 조각
- galangal 또는 생강, 얇게 썰어
- 신선한 잘게 잘린 1/3 컵
- 고수풀 / 실란트로 잎과 줄기
- 1/4 컵 신선한 바질
- 전체 커민 1/2 찻 숱가락
- 1/8 티스푼 그라운드
- 흰 후추
- 1/2 찻 숱가락 지상 고수풀
- 3 큰술
- 생선 소스
- 석회 주스 2 큰술
- 흑설탕 1 작은 술
- 1 캔
- 코코넛 우유
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서, 헬리콥터, 커피 메이커에서 모든 녹색 카레 소스 성분 (레몬 그래스, 칠리, 파, 파, 마늘, 생강, 신선 고지 고춧가루, 바질, 커민, 흰 후추, 생선 소스, 라임 주스, 갈색 설탕, 코코넛 밀크) 또는 믹서기. 잘 처리하고 따로 보관하십시오. 야채를 준비하고 큰 부분으로 물고기를 자르십시오.
- 냄비, 냄비 또는 프라이팬에 카레 소스를 부어 열을 중불로 켭니다. 베이 나뭇잎을 추가하고 소스가 끓을 때까지 저어.
- 닭고기 주식을 넣고 2 분간 끓으십시오.
- 생선을 넣고 가볍게 저어서 소스와 합치십시오. 종기로 돌아온 다음 3 분 동안 중간 낮은 열로 가볍게 끓인 다.
- 베이비 복 쵸이와 베이비 옥수수를 넣고 가볍게 섞어 짜 넣으십시오 (나중에 오이가 추가됩니다). 2 분 더 쉬어 라.
- 생선과 야채가 조리되면 (생선은 쉽게 벗겨지기 시작하고 몇 분이 걸립니다.) 열에서 카레를 꺼냅니다. 오이를 추가하십시오 (사용하는 경우). 맛이 좋지 않은 경우 생선 소스를 조금 더 추가하여 맛을 시험해보십시오. 당신이 더 맛있는 것을 선호한다면 칠리를 더 첨가 할 수 있습니다. 너의 맛을 위해 너무 짠 맛이 나면, 라임 주스를 더 짜십시오.
- 조금 더 신선한 바질을 뿌려서 드십시오 (신선하게 자른 고추도 추가 할 수 있음). 옆에 태국 재스민 쌀 을 충분히 곁들여보십시오 .