이 중국식 영감을받은 태국 산 구운 연어는 미식가가 맛있고 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 풍부한 맛의 검은 콩 소스가 연어의 절묘한 맛을 어떻게 높이는지 좋아할 것입니다. 이 간단한 조리법은 대구, 단독, 스 내퍼 또는 넙치와 같은 다른 종류의 생선에서도 사용할 수 있습니다. 이 쉬운 태국 식 요리법은 일상적인 식사에도 훌륭하지만 맛이 뛰어난 군중들에게 봉사하기에 충분히 훌륭합니다.
필요한 것
- 2 ~ 3 개의 연어 스테이크 또는 필레, 신선 또는 냉동 또는 대구, 단독, 도미, 넙치 등과 같은 다른 유형의 생선
- 검은 콩 소스 :
- 닭고기 1/3 컵
- 2 큰술 준비된 검은 콩 소스 또는 검은 콩 마늘 소스 (아시아 / 중국 식품점의 병에서 제공)
- 2 큰술 셰리 또는 셰리 요리
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 1 엄지 손가락 크기의 조각
- galangal 또는 신선한 생강, 강판
- 1 큰술. 라임 쥬스
- 1 큰술. 생선 소스 (키가 큰 병에 있음)
- 아시아 / 중국 식품점 )
- 1 큰술. 갈색 설탕 또는 1 tsp. 흰 설탕
- 1에서 2 개의 신선한 빨간 고추, 다진 또는 1/3에서 1/2 큰술. 말린 된 분쇄 칠리 (향신료 통로에서)
- 토핑의 경우 :
- 소수의 신선한 고수풀
- 얇게 썬 2 개의 봄 양파
- 참기름의 이슬비
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 냉동 생선을 사용하는 경우, 생선 통을 그릇에 넣거나 미지근한 물을 가라 앉혀 신속히 해동시킵니다. 신선한 생선을 사용하는 경우 간단히 헹구고 두드려주세요. 덮여, 평평한 바닥에 베이킹 접시에 생선을 놓습니다. 따로.
- 모든 '검은 콩 소스'성분을 함께 결합하여 설탕을 용해시킵니다. 생선에 소스를 붓는다. 양념을 한 두 번 돌리면 소스가 포화 상태가됩니다. 생선을 덮어서 마리 네이드에 넣거나 곧바로 구울 수 있습니다.
- 덮개를 벗기고 (350F에서) 15-20 분간 (얇은 필렛의 경우 12-14, 스테이크의 경우 15-20) 또는 내부 살이 단단하고 불투명해질 때까지 (더 이상 반투명하지 않음). 과 조리를 피하거나 연어가 자연적인 즙을 잃어 버릴 수 있습니다.
- 생선을 요리 할 때 소스와 함께 맛을 시험해보십시오. ( 팁 팁 : 짠맛과 매운 맛을내는 소스를 맛볼 수 있어야합니다 . 그러면 생선과 쌀과 함께 먹을 때 완벽 할 것입니다.) 소스의 짠맛은 사용하는 주식의 유형에 따라 달라집니다. 짠 맛이 없거나 맛이 좋지 않으면 1 / 2 ~ 1 큰술을 더하십시오. 생선 소스. 너무 짠 것이면 석회 또는 레몬 주스를 짜십시오. 당신이 더 매운 것을 원한다면 더 많은 고추를, 또는 원하는만큼의 설탕을 더하십시오.
- 개별 플레이트에 물고기를 넣으십시오. 베이킹 접시에 담은 검은 콩 소스와 봄 양파와 신선한 고수풀을 뿌려 주세요 . 약간의 참기름으로 이슬비가 내리고 옆에 검은 콩 소스와 쌀을 더합니다.