복 쵸이를 사용하는 훌륭한 방법
복 쵸이 (Bok choy)는 신선한 양배추 의 일원에게서 기대되는 엄청나게 파삭 파삭 한 질감을 가지고 있습니다. 복 쵸이는 볶음과 볶음밥에서 가장 일반적으로 사용되며 훌륭한 용도입니다. flavorful 액체에있는 짧은 braise는, 너무 구워진 고기의 끝 또는 불에 구워진 야채의 팬에 몇몇 아기 복 쵸이 잎 또는 잘게 잘린 복 쵸이를 던지기 같이, 작동한다.
복 쵸이를 볶는 방법
이것은 복 쵸이를 요리하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다.
- 복 쵸이를 잎으로 분리하십시오. 큰 잎을 한 입 크기로 잘라냅니다.
- 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 표면을 덮을 기름을 충분히 넣고 기름이 뜨거울 때 복 쵸이를 더해 복 요리가 부드럽고 부드러워 질 때까지 끊임없이 휘저어지며 넉넉한 부드러운 복 쵸이의 경우 약 3 분, 완전 부드러움의 경우 약 8 분 그리고 갈색 단풍.
- 맛과 봉사를 위해 간장을 넣으십시오.
마늘, 파, 생강과 같은 방향제를 추가하려면 요리 끝까지 다듬어 진 버전을 추가하여 갈 색의 위험없이 모든 맛을 유지하십시오.
복 쵸이를 단련하는 법
서서히 끓는 액체 속에서 서서히 복 쵸이를 요리하면 실크처럼 부드럽고 부드러워집니다.
- 복 쵸이를 잎으로 분리하십시오. 큰 잎을 한 입 크기로 잘라냅니다.
- 중간 열에 wok 또는 중간 남비를 가열하십시오. 복 쵸이와 충분한 닭고기 국물 , 야채 국물 또는 물을 냄비의 잎을 거의 덮고 소금을 넣어 끓인다.
- 덮개를 열고 열을 가볍게 끓인 다음 약 20 분 정도 익숙해 지도록 요리하십시오.
다진 마늘이나 생강, 또는 칠레 페이스트 같은 방향제를 첨가하려면 냄비에 먼저 기름을 넣고 약 1 분이 지나야 복각과 국물을 첨가하기 전까지 방향을 계속해서 고르십시오.
토스트 한 참깨를 뿌리고 토스트 한 참기름으로 이슬비를 뿌리십시오.
복 쵸이 구우는 법
이 독특한 잎을 제공하는 덜 일반적인,하지만 몹시 맛있는 방법.
- 복 쵸이 잎을 분리하고 자릅니다.
- 복 쵸이를 구이 팬에 넣고 기름으로 이슬비를 던지고 복 쵸이를 칠하고 소금을 뿌린다.
- 뜨거운 오븐 (350 ° F ~ 425 ° F 사이)에서 잎이 부드러워지고 갈색으로 변하기 시작하여 약 20 분 동안 가열합니다.
요리의 마지막 20 분 동안 닭 주위에 구이 팬에 던지기 만하면됩니다.
아기 복 쵸이에 대한 참고 사항
아기 복 쵸이는 더 큰 사촌 들보 다 더 부드럽고 조금 더 달콤합니다. 더 큰 복 쵸이처럼 잘게 자르고, 요리 할 때 잎으로 분리 할 수 있습니다.
복 쵸이 구입 방법
신선하고 활기찬 복 쵸이를 찾으십시오. 잘라낸 "줄기"부분이나 시들어 진 잎을 많이 둘러 본 복 쵸이를 피하십시오. 복 쵸이는 다른 채소와는 달리 요리 할 때 1 톤을 잃지 않으므로 2 ~ 4 명이 많이 먹습니다.
냉장 보관선에 뚜껑을 닫은 채로 냉장 보관하십시오. 신선하게 수확 된 경우 최대 일주일 동안 플라스틱에 싸서 보관하십시오.