코코넛 밀크와 비건 채식
코코넛 밀크는 비건 채식 요리에 사용하기에 훌륭한 재료이며, 좋은 양의 지방과 함께 가벼운 양의 향을 제공하여 많은 음식에 풍부함과 크림 같은 느낌을 더합니다. 사용 방법에 따라 코코넛 향이 부드럽고 향긋한 용도로 다른 향료로 쉽게 강화되거나 쉽게 가려 질 수 있습니다.
통조림과 종이팩 모두 가능하지만이 둘 사이의 차이점은 주목할 만하지만 유제품이 아닌 우유가 필요할 때마다 사용할 수 있습니다.
또한 새콤한 강냉 코코넛 고기를 치즈 냄새에 넣어 집에서 직접 코코넛 밀크를 만들 수도 있습니다. 비록 그것이 코코넛에서 바로 나오더라도, 코코넛은 우유의 다른 많은 비 윤활유 종류와 단맛, 맛 및 질감을 닮았으며 코코넛 함량은 거의 없습니다.
통조림 코코넛 밀크
코코넛 밀크 (전 지방)는 지방 함량이 높고 소스, 푸딩, 카레, 완전 채식 아이스크림 등과 같은 조리법에 매우 풍부한 질감을 부여하기 때문에 많은 조리법에서 무거운 크림을 대체 할 수 있습니다. Lite 코코넛 밀크도 사용할 수 있으며 지방 함량이 중요하지 않은 요리법에 적합합니다. 코코넛 밀크는 동남아 요리 및 디저트 제작에서 매우 일반적이며 포화 지방이 많은 반면 칼슘, 철, 단백질, 엽산 및 비타민 C와 같은 영양소도 자랑합니다.
코코넛 크림
통조림으로 만들어진 코코넛 밀크의 아주 청초한 특징 중 하나는 쉽게 코코넛 크림으로 변형 될 수 있다는 것입니다.
냉장고 안쪽에 코코넛 밀크 깡통을 놓고 휴식을 취하십시오. 그런 다음 캔을 정상적으로 열고 깡통 꼭대기까지 올라간 고체를 긁어냅니다. 이 크림과 감미료를 섞어 간편한 완전 채찍 크림을 만들거나 코코넛 크림이 필요할 때마다 사용하십시오.
남은 액체는 요리에 사용되거나 스무디에 첨가 될 수 있습니다.
카톤 코코넛 밀크
두유 및 아몬드 우유와 같은 다른 비 우유와 함께 많은 식료품 점의 냉장 섹션에서 발견되는 코코넛 밀크는 젖소의 대안으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 유제품이나 유제품이 아닌 우유와 마찬가지로이 우유를 사용할 수 있습니다 : 요리, 제빵, 시리얼 토핑, 그리고 단순히 음주.
주로 코코넛 고기와 물로 만들어졌지만, 많은 브랜드에는 카라기난과 같은 다양한 첨가물이 있거나 다른 유제품과 혼합되어 있으며 일반적으로 B-12를 포함한 비타민과 무기질로 강화되어 있습니다. 채식주의 식단 은 강화 된 음식을 섭취하거나 보충제를 섭취 하지 않습니다. 이 유형의 코코넛 밀크는 칼로리와 지방 모두 통조림 품종보다 낮지 만 비건 아이스크림과 같은 크림 디저트를 만들 때 전 지방 통조림 우유와 같은 결과를 나타내지 않습니다.