이 향긋한 태국 홍합 레시피는 손님, 또는 그 특별한 매우 특별한 사람에게 봉사 할 수있는 멋진 식욕을 돋움합니다. 레몬 그라스, 석회 잎, 신선한 고수풀 및 바질과 같은 태국 허브와 향신료는 홍합의 맛과 완벽하게 어울리지 않는 완벽한 맛의 국물을 만들어냅니다. 보너스로,이 홍합 레시피는 간단하게 조립할 수 있으며 단 몇 분 만에 준비됩니다. 좋은 와인과 좋은 회사를 만나고 즐거운 시간 되십시오!
필요한 것
- 약. 1 파운드 신선한 홍합, 청소
- 양질의 1/2 컵 양질의 닭 국물 / 주식
- 1 스토킹 신선한 레몬 잔디 - 아래 준비 참조
- 2-3 kaffir 석회 잎 (해당 지역의 아시아 식품점의 냉동실 섹션에서 사용 가능)
- 1/4 컵 백색 포도주 (또는 백색 요리 포도주)
- 1 Tbsp. 쌀 식초 (또는 흰색 또는 사과 사과 식초 대체)
- 1-2 가지 신선한 빨간 고추, 얇게 썰기 (홍합은 생략)
- 2-3 점쟁이 생선 소스, 맛을 - 아시아 음식점에서 병으로 제공
- 1 Tbsp. 흑설탕
- 1 / 2 컵 다진 신선한 고수풀 (잎 + 줄기), 또 다른 한 줌 (잎) 토핑
- 1 Tbsp. 다진 마늘
- 2 tsp. 옥수수 녹말은 1Tbsp에서 녹았다. 물
- 소수의 신선한 바질 (찹쌀 큰 경우)
- 봉사 할 레몬 또는 라임 쐐기
그것을 만드는 방법
신선한 레몬 그라스를 만드는 방법에 대한 정보는 레몬 그라스 구입 및 준비 방법을 참조하십시오 .
- 냄비 또는 큰 프라이팬에 닭고기 주식을 부어 넣으십시오 (단단한 뚜껑이 필요합니다).
- 다진 레몬 그라스 (상단 줄기 포함)와 석회 잎을 더합니다. 고열로 끓여서 중간 정도까지 줄입니다.
- 와인, 식초, 고추, 생선 소스, 설탕, 1/2 컵 다진 고수풀을 넣으십시오. 섞어서 넣습니다.
- 소스가 부드럽게 끓을 때 홍합을 넣으십시오. 그 (것)들을 안으로 약동하고 그 후에, 단단히 맞는 뚜껑으로 덮으십시오. 2 ~ 3 분 동안 요리 할 수 있습니다.
- 뚜껑을 제거하고 부드럽게 홍합을 저어. 그들 중 일부가 아직 열리지 않았다면 다시 뚜껑을 덮고 1 분 더 요리 할 수있게하십시오.
- 열을 낮추고 마늘을 넣고 가볍게 저어줍니다.
- 소스를 밝히기 위해 홍합을 옆으로 밀어 넣으십시오. 녹인 옥수수 녹말을 소스에 넣고 잘 저어 넣어 혼합하십시오. 소스는 약 30 초 안에 두껍게해야합니다. 두껍게되면 홍합을 부드럽게 흔들어 두껍게 썬 소스와 합치십시오.
- 열에서 제거하십시오. 소스 맛을 테스트하고, 짠맛이 없다면 더 많은 생선 소스를 첨가하십시오. 너무 짠 것이 있으면 석회 또는 레몬 주스를 넣으십시오. 너무 신 경우 1-2 개의 TSP를 추가하십시오. 설탕. 매운맛이 아니라면 신선한 마늘이나 신선한 칠리를 더하십시오.
- 맛이 만족 스러우면 홍합을 큰 서빙 사발 (또는 개별 사발)에 넣거나 찰 수 있습니다. 남은 소스를 위에 붓는다. 신선한 고수풀과 바질을 적당히 뿌려서 마칩니다. 옆에 레몬이나 라임 쐐기를 넣으십시오.
- 주스를 흡수하는 데 도움이되는 쌀 또는 피 각 질의 프랑스 로프와 함께 제공하십시오. 좋은 흰색 또는 홍당무로운 와인은이 요리와 잘 어울립니다. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 309 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 1,677 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 31 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)