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무화과에서 카도 타까지
도 1 및도 2의 변종. 사진 © Patrizia Savarese / 게티 이미지 신선한 무화과는 현저하게 약해집니다 (익은 것들은 종종 혼자있을 때도 나뉘어집니다!). 그 이유 때문에 지방 무화과는 종종 사람이 시들지 않고 반쯤 손 상된 표본 (또는 열매가 익기 전에 과일을 골랐다는 것)의 세계로 들어가기 전에 살 수있는 유일한 신선한 무화과입니다.
그럼에도 불구하고, 국지적으로 재배 된 무화과를 찾는 일은 캘리포니아의 바깥에서 까다로울 수 있습니다. 비록 20 ° F 이하로 떨어지지 않는 겨울철 기온에서도 어디서든 재배 될 수 있습니다. 행운을 빌며, 가까운 시장에서 5 가지 가장 일반적인 무화과 (여기에 열거 됨)를 위해 눈을 뜨고주의하십시오.
이미 무화과가 있습니까? 그들을 최대한 활용하기 위해 10 가지 빠른 그림 을보세요.
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아드리아누스 무화과
Artizone / Flickr / CC 2.0 이 연한 녹색에서 연한 노란색 무화과는 때때로 밝은 색으로 "흰 무화과"라고 불립니다. 나는 또한 여기에 묘사 된 것과 같이 줄무늬가 칠 때 "캔디 스트라이프 무화과"로 팔리는 것을 보았습니다. 그들은 밝은 핑크색에서 화려한 붉은 색 내부와 특별한 달콤함을 가지고 있습니다.
아드리아 해 무화과는 6 월과 8 월에 다시 수확됩니다. 그들의 최고 감미로운 본성은 그들 자신의 간단한 과일 디저트로 특히 잘 작동한다는 것을 의미합니다.
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블랙 미션 무화과
그릇에 무화과. 사진 © kcline / Getty 이미지 까만 임무 무화과는 극단적으로 감미 롭다 (때때로 그들은 시럽의 조금을 누출한다조차) 그러므로 디저트를위한 보통 또는 요구르트 또는 쏘는 신선한 치즈 (마스카 포니, Fromage blanc, 또는 농부 치즈 와 같은)를 위해 서빙을 위해 완벽하다. 그들은 검은 보라색의 피부와 짙은 분홍색의 살을 가지고 있습니다.
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갈색 터키 무화과
브라운 터키 무화과. 사진 © Molly Watson 갈색 칠면조 무화과는 갈색 진한 자줏빛 피부, 다른 무화과보다는 온화한 풍미가 있고 유사한보기 까만 임무 무화과보다는 눈에 띄게보다 적게 감미 롭다. 갈색 터키 무화과는 감미료가 사용될 샐러드 또는 디저트에서 잘 작동합니다. 갈색 칠면조를 가지고 있고 디저트를 원한다면, 그것을 사용하여 무화과 를 만들 수 있습니다.
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Calimyrna 무화과
Calimyrna 무화과. 카를 스 로드리고 / 게티 이미지 Calimyrna 무화과는 특유의 열매가 많은 풍미가있는 약간 황금색 피부와 분홍빛이 도는 육체와 더불어, 비교적 크다. 모든 무화과는 그 열매를 맺습니다 (이것이 열매를 맺은 이유입니다). 그러나 이것은 무언가에 대한 견해가 강합니다. 또한 눈에 띄는 분홍색 내부가있는 Calimyras는 화려하게 잘라내어 그대로 제공됩니다.
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카 도타 무화과
카도 타 무화과. 사진 © Kenneth A. Wilson / 게티 이미지 Kadota 무화과는 밝은 녹색 피부를 가지고 있으며 다른 무화과보다 덜 달콤합니다. 그들은 좋은 원료이다 (그들은 정말로 멋지다. 그리고 정말로 그들이 손에있는 유일한 무화과일 뿐이라면 그들은 멋질 것이다!). 그러나 뭔가 다른 것으로 데워지고있는 것에 매우 잘 투옥한다 (나는 꿀 - 튀김을 생각하고있다. 무화과 는 당신이 알고 있어야하는 경우에 여기에서,). 나는 단맛을 없애기 위해 소금을 가장 많이 마시는 것으로 알려져 있습니다. 모두를위한 것은 아니지만 짭짤한 분위기를 좋아하는 사람들에게는 좋은 맛입니다.