구워 지거나 훈제 된 완벽 함
닭고기는 그릴이나 흡연자에게 가장 많이 먹을 수있는 고기 중 하나입니다. 요리하기 쉽고 거의 모든 향을 취할 수 있으며, 저지방이며 대부분의 조미료를 섭취 할 수 있다는 매력을 더합니다.
굽기에 관해서는 대부분의 사람들은 껍질을 벗기는 유방 또는 부분을 그릴 것입니다. 닭 가슴살을 구울 때 고기가 고르게 두꺼운 조각으로 작업하는 것이 중요합니다. 끝없이 껍질을 벗기고 뼈없는 닭 가슴살을 균일 한 두께로 마십시오. 이렇게하면 끝 부분을 건조시키지 않고 중간에서 조리 할 수 있습니다.
닭 가슴살은 실제로 지방이 없으므로 건강에 좋은 식품이지만 건조를 막아야합니다. 이렇게하려면 닭 가슴살에 매리 네이드 를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 균일하게 얇고 절인 피부가없는 뼈없는 닭 가슴살은 뜨겁고 빠르게 구워 져야합니다.
다리와 허벅지 또는 닭 가슴살과 같이 다른 닭고기 조각을 굽을 때 피부와 뼈가 남아있는 상태에서 더 오래 구울 필요가 있습니다. 이 열에있는 지방이 빠져 나갈 때 당신은 플레어 업 을 얻을 것입니다. 이것을 방지하기 위해 온도를 낮추고 닭고기가 천천히 그릴로 감 쌉니다. 간접적으로 그릴을하고 다음 단계로 가져 가면 큰 구운 닭고기를 먹으면서 불길에 대해 걱정할 필요가 없습니다 ( Grilling Chicken Step by Step 참조 ).
사람들이 바베큐 치킨에 대해 이야기 할 때 그들은 일반적으로 좋은 두꺼운 소스로 구운 치킨에 대해 이야기합니다. 그릴과 원하는 소스를 사용 하면 쉽게 닭고기를 맛있게 만들 수 있습니다.
다른 닭고기 조각 을 굽을 때 온도를 낮게 유지하고자 할 때 (약 300 ~ 350 ° F / 150 ~ 175 ° C). 소스를 첨가 할 때, 특히 달콤한 소스 를 요리 시간이 끝나갈 무렵에하고 싶을 때 그 온도를 낮추어서 설탕이 타지 않도록하십시오.
설탕은 265 화씨 / 130 섭씨 C.에 점화한다 그래서 당신은이 온도의 밑에 체재하고 싶다.
흡연자와 함께 닭 다용도를 크게 확장 할 수 있습니다. 천천히 훈제 한 닭고기 는 바베큐 세계보다 더 큰 관심을받을만한 훌륭한 식사입니다. 전체 차 훈제 닭 , 훈제 닭 가슴살 또는 갈가리 찢긴 닭고기를 원하든, 흡연은 돼지 고기 어깨보다 훨씬 좋은 시간과 맛을 더합니다. 흡연 닭은 흡연의 내용을 배우고 합리적인 가격으로 기술을 향상시킬 수있는 좋은 방법입니다.
전체 닭고기 를 요리하고 싶을 때 간접적으로 그릴에 놓고 닭고기 구이를하면됩니다. 정말로 다음 단계로 옮기고 싶다면 로티 서리 치킨 이나 치킨 캔 치킨 을 사용해 보는 것이 좋습니다. 이것들은 당신이 당신의 그릴 (당신이 항상해야하는)을 주시한다면 쉽게 할 수 있고 사실상 빠질 수 있습니다.
닭고기의 진정한 다양성은 엄청나게 많은 조리법으로 표현 될 수 있습니다. 닭 요리법 자료집 에서 Tandoori 부터 Jamaican Jerk Chicken 까지 모든 취향과 모든 분위기를위한 요리법을 찾아야합니다.