이 감자 샐러드는 빨간 감자와 맛있는 마요네즈와 사우어 크림 드레싱으로 만들어집니다. 빨강 및 녹색 양파와 샐러리는이 고전적인 샐러드에 위기를 더하고, 단단한 삶은 계란은 약간의 단백질과 여분의 풍미를 더합니다.
낮은 전분의 빨간 감자는 샐러드에 잘 붙지 만 둥근 흰자, 새로운 감자 또는 이와 유사한 낮은 전분의 "왁스 같은"감자도 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 붉은 피부의 감자, 문지른
- 큰 계란 2 개
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 1/4 컵 다진 붉은 양파
- 1/4 컵 다진 파 (scallions)
- 2 / 3 ~ 3 / 4 컵 마요네즈
- 백색 식초 1 큰술
- 1 큰 스푼 사워 크림, 선택 사항
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 후추
그것을 만드는 방법
감자를 껍질을 벗기거나 벗긴 채로 두십시오. 상처 입거나 손상된 부품이나 눈을 잘라내십시오.
감자를 한 입 크기 덩어리로 잘라 중간 정도의 냄비에 넣어 라. 감자로 물을 덮어 끓으십시오. 열을 중불로 낮추고 약 10 분간 끓이거나 감자가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 차가워 지도록 덮개를 열어 배수구를 세우십시오.
한편, 계란을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오.
중간 정도의 고열로 달걀을 충분히 익히십시오. 냄비를 덮고 더위에서 계란을 제거하고 약 15 ~ 17 분 동안 서있게하십시오 (당신이 수분 노른자를 좋아할 경우 더 적음). 덮개를 제거하지 마십시오.
계란을 배수하고 그 위에 시원한 물을 흐르게하십시오. 그들이 껍질을 다루기에 충분히 차가울 때, 그들을 자른다.
식힌 계란, 셀러리, 빨강 및 파를 가진 큰 사발에있는 식힌 감자를 두십시오. 뚜껑을 덮고 완전히 식힐 때까지 냉장 보관하십시오.
마요네즈, 흰색 식초, 사워 크림, 소금 및 후추를 결합하십시오. 잘 혼합 될 때까지 부드럽게 감자 혼합물에 마요네즈 혼합물을 저어.
4 인분.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 495 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 244 mg |
| 나트륨 | 361 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 12 g |