이 맛있는 식사 그릇은 캐주얼 한 파티를 즐기기에 좋습니다. 손님들은 마치 토마토처럼 그릇과 토마토를 사 용할 수 있습니다. 재미의 열쇠는 선택할 수있는 장식을 많이 제공하는 것입니다.
당신이 신선한 tomatillos를 찾을 수 없다면, 통조림 된 것들은 여기에서 멋쟁이로 일한다는 것을 알아라.
필요한 것
- 2 파운드의 닭고기 (뼈 - 인, 또는 4 컵의 갈가리 찢긴 닭)
- 1/2 컵 pepitas (hulled, 녹색 호박 씨앗)
- 1 개의 양파
- 식물성 기름 2 큰 술
- 소금 1/2 작은 술
- 2 jalapenos
- 다진 마늘 4 개
- 1 1/2 파운드
- 토마토
- 4 컵 국물
- 닭고기 )
- 1 묶음 실란트로
- 선택 사항 : 1 / 2 ~ 1 찻 숱가락 건조한 epazote 또는 멕시코 오레가노
- 2 깡통 hominy (각 약 15 온스, 헹구고 배수, 또는 약 4 컵 hominy 요리)
- 장식 : 얇게 썰거나 잘게 썬 무, 라임 쐐기, 부서진 퀘스트 프레스코, 갈가리 찢김
- 녹색 양배추 , 입방체 또는 얇게 썰기
- 아보카도 , 잘게 썬 실란트로, 구운 커민 씨앗, 다진 파
그것을 만드는 방법
- 익지 않는 닭을 사용하는 경우에, 2 잔의 물을 가진 남비에서 그것을 두십시오. 닭고기가 15 분에서 20 분 정도 익을 때까지 끓어 오르고 덮고 요리하십시오.
- 닭고기 요리사가 중간 정도의 고온의 작은 프라이팬에서 요리사가 pepitas를 토스트하는 동안 : 약 3 분간 갈색으로 익을 때까지 약동을합니다. 토스트 한 pepitas를 박격포 또는 중간 그릇으로 옮깁니다. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 닭고기를 접시에 옮겨 담그고 요리 액체는 그릇에 옮깁니다. 일단 닭고기가 취급하기에 충분히 차가 우면, 뼈에서 갈가리 찢어 지도록 찢으십시오.
- 닭고기가 차가워지는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 냄비를 난로에 돌려 놓고 중불로 가열합니다. 기름, 양파 및 소금을 첨가하십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어 쿡, 3-5 분.
- 양파 요리가 요리하는 동안, chiles (당신이 그들의 열을 완화하고 싶은 경우에, 당신은 그들의 씨를 또한 제거 할 수있다)를 제거하고 그들을 잘게 자르십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 양파에 마늘과 칠레 고추를 넣으십시오.
- tomatillos를 껍질과 헹구십시오. 대략 자르고 냄비에 추가하십시오. 약 3 분 정도 부드럽게 할 때까지 자주 젓고 쿡하십시오.
- 닭고기 국물과 예약 된 치킨 요리 액체 (또는 이미 조리 한 닭고기를 사용하는 경우 물 2 컵 사용)를 추가하십시오. 종기에 가져다.
- 수프가 끓는 동안, 대략 실란트로를 자른다. 그것의 대부분을 남비에 첨가하십시오 (장식을 위해 소수를 제외하고).
- 더위에서 냄비 가져 가라. 사용하는 경우 에피 자테 또는 오레가노를 추가하십시오. 혼합물을 부드럽게 소용돌이 치기 위해 휴대용 침지 혼합기를 사용하십시오. 또는 일괄 작업을 할 때까지 혼합물을 블렌더에 부드럽게 섞을 때까지 소용돌이 칠하고 냄비에 모두 되돌려주십시오.
- 닭고기와 소시지를 넣고 그 혼합물을 끓인다.
- 냉각 된 pepitas를 박격포에서 갈아서 유봉으로 갈아서거나 미세하게 갈아 놓을 때까지 향신료 분쇄기, 커피 분쇄기 또는 푸드 프로세서에 넣습니다. 그들을 pozole로 저어.
무엇이든지 당신에게 호소하는 무엇이든, 뜨거운 pozole을 제공하십시오. 모두가 자신 만의 맛을 더할 수있게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 478 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 967 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 37 g |