터키 및 기타 반찬에 대한 서빙 양 계산
추수 감사절 저녁 식사에 칠면조가 얼마나 필요한지 알아 내면 진짜 머리 숙이는자가 될 수 있습니다. 특히 가족의 식욕과 같은 변수를 고려하기 시작하면 나중에 남은 음식 을 많이 먹고 싶은지 여부.
그게 충분히 어렵지 않다면, 감자, 먹거리, 그레이비, 파이조차도 다른 모든 것들을 똑같이 계산해야합니다!
다행스럽게도, 작은 모임이나 작은 군대를 위해 요리를하든, 우리는 당신을 다루었습니다.
칠면조를 먼저 다루겠습니다.
1 인당 터키 1 1/2 파운드가 필요합니다.
그림 1 1 인당 칠백 육 파운드. 즉, 12 명에게 먹이를 주려면 18 파운드의 칠면조가 필요합니다 (12 × 1.5 = 18).
이 수식은 (다음 지침에도 해당됩니다.) 충분한 남은 음식을 생산할 것입니다. 제안 된 양은 평균값이므로 모두가 동일한 양을 먹지는 않는다는 사실을 이미 설명하고 있음을 명심하십시오.
그렇더라도 그룹의 모든 사람들이 큰 공룡이라면 안전한쪽에 있기 위해 사람 당 2 파운드까지 끌어 올리십시오. (남은 음식 사용에 대한 아이디어는 계속 읽으십시오.)
손님 목록이 더 큰쪽에있는 경우 취할 수있는 또 다른 접근법은 하나의 큰 새 대신 두 개의 중간 새를 구워 먹는 것입니다.
오븐 공간이 있다면 12 파운드짜리 칠면조 2 개를 구울 수 있으며 12 파운드에서 13 파운드를 먹을 수 있습니다. 이는 20 파운드짜리 칠면조 한 마리가 먹을 피드의 수입니다. 그러나 두 개의 칠면조를 먹는 이점은 더 작은 칠면조로 요리를 제어하는 것이 더 쉽고 물론 더 빨리 요리 할 수 있다는 것입니다.
또한,이 방법으로 어두운 고기를 더 많이 마실 수있을뿐만 아니라 나선과 날개의 수를 두 배로 늘릴 수 있습니다.
그룹의 선호도가 그 방향으로 기울어지면, 전체 칠면조와 함께, 칠면조 가슴살을 구울 수 있습니다.
뼈가있는 유방의 경우, 1 인당 1 1/4 파운드, 1 인당 3/4 파운드의 뼈없는 유방의 경우.
(이것은 뼈의 무게를 고려한 것입니다).
따라서 예를 들어 12 파운드짜리 칠면조와 7 파운드짜리 칠면조 가슴살은 약 12 명에게 먹이를줍니다.
더 큰 칠면조가 파운드 당 더 많은 사람들을 먹이는 이유는 칠면조의 전체 체중이 증가함에 따라 커지는 뼈가 아니라는 것입니다. 가슴입니다.
따라서 새가 커지면 흰색 뼈와 뼈의 비율이 높아집니다. 이번 휴가철에 감사할만한 이유가 하나 더 있습니다.
반찬은 어떨까요?
Gravy : Gravy는 추수 감사절 저녁 식사에 필요한 연료입니다. 1 인당 육즙 반 컵을 계획하십시오. 그럼에도 불구하고, 당신은 여전히 밖으로 실행할 수 있습니다!
으깬 감자 : 1 인당 3/4 컵 (남은 음식은 1 컵). 이것은 1 인당 약 1/2 파운드의 감자 또는 1 1/2 중간 크기의 감자에 효과적입니다.
채워 넣기 : 1 인당 3/4 컵 (또는 남은 음식을 먹고 싶다면 1 인당 1 컵). 마른 채우는 6 온스 상자는 여섯 부분을 산출하지만 조심해야합니다.이 계산에서는 1 회 섭취량 당 1/2 컵 정도를 가정합니다.
크랜베리 소스 : 1 인당 1/2 컵 (캔 4 인분, 신선한 크랜베리 12 온스 봉투 당 8 인분).
녹색 콩 (또는 당근 또는 다른 요리 한 채소) : 1 인당 1/3에서 1/2 컵. 1 파운드의 당근 주머니는 3 ~ 4 인분을 생산하며, 이는 트리밍과 필링을 유발합니다.
녹색 콩은 껍질을 벗기지 않아도 생산량이 약간 높습니다.
와인 : 3 인당 750ml 병 2 개.
맥주 : 3 인당 8 캔 또는 1 병의 맥주.
디저트를 잊지 마라!
파이 : 6 ~ 8 명당 파이 한 개. 이것은 한 사람당 한 조각을 가정하고 각 파이를 6 조각 또는 8 조각으로 나눌 지 여부를 결정할 수 있습니다.
디저트를 좋아한다면 파이당 6 조각을 그립니다. 이것은 추가 디저트 (예 : 더 많은 수학을하기)를위한 공간을 절약하기 위해 저녁 식사 품목의 서빙 크기를 수정하는 것을 의미 할 수 있습니다.
다른 방법으로는, 어떻게 든 그것을위한 공간을 마련 할 것이라고 간단히 판단 할 수 있습니다. 결국 그것은 탄성 허리 밴드가있는 것입니다.
아래 표는 다양한 서빙 횟수에 필요한 각 항목의 수량을 보여줍니다.
| 요리 | 4 ~ 8 인분 | 8 ~ 12 인분 | 12 ~ 16 인분 | 16 ~ 20 인분 |
|---|---|---|---|---|
| 터키 | 12 ~ 16 파운드 | 18 파운드 | 24 파운드 | 30 파운드 (또는 두 개의 14 ~ 16 파운드 칠면조) |
| 육수 | 2 ~ 4 컵 | 4-6 컵 | 6-8 컵 | 8 ~ 10 잔 |
| 으깬 감자 | 1 ~ 2 쿼트 | 2 ~ 3 쿼트 | 3 ~ 4 쿼트 | 4 ~ 5 쿼트 |
| 채우는 (요리 한) | 1 ~ 2 쿼트 | 2 ~ 3 쿼트 | 3 ~ 4 쿼트 | 4 ~ 5 쿼트 |
| 넌출 월귤 소스 | 2 ~ 4 컵 | 4-6 컵 | 6-8 컵 | 8 ~ 10 잔 |
| 녹색 콩 / 다른 채소 (요리 된 것) | 2-3 컵 | 3 ~ 4 컵 | 4-5 컵 | 5 ~ 6 컵 |
| 파이 / 치즈 케이크 | 파이 1 개 | 파이 2 개 | 2 ~ 3 파이 | 파이 3 개 |
| 와인 (750 ml 병) | 1 ~ 3 병 | 3 ~ 4 병 | 4-5 병 | 5 ~ 6 병 |
| 맥주 (12 온스 캔) | 5 ~ 10 캔 | 10 ~ 15 캔 | 15 ~ 20 캔 | 20 ~ 25 캔 |
맥주와 와인에 대해 말하면 ...
위에 표시된 맥주 및 와인 양은 귀하가 둘 중 하나만 제공한다고 가정 합니다 . 맥주 와 와인을 제공 할 계획이라면 두 금액을 모두 반으로 줄입니다. 1 병당 5 잔의 와인을 가정하면 1 인당 3 잔의 음료가 나옵니다.
이것은 당신의 손님이 저녁 식사에서 소비하는 것을 커버해야하지만, 훨씬 더 많이는 안됩니다. 확장 된 축제의 경우, 손님의 수 × 시간 × 2입니다. 따라서 4 시간 동안 10 명이 80 잔, 와인 8 병과 맥주 12 팩 3 개와 같습니다.
물론, 모든 손님들이 흠뻑 젖지는 않을 것입니다. 또한 맥주는 일반적으로 6 또는 12 씩 증가합니다. 위아래로 조정하려면 약간의 흔들림이 생길 수 있습니다.
남은 음식으로해야 할 일
터키 : 물론 샌드위치를 만드십시오. 그리고 시체에서 고기를 마지막으로 골라 골라낸 다음 수프 나 칠면조 로 만드십시오 . 나중에 사용할 수 있도록 시체를 얼 수 있습니다. 이것 이후에 잠시 동안 요리를 끝내는 것이 완전히 이해할 수 있습니다.
으깬 감자 : 감자 코로켓 을 만들거나 칠면조 수프를 두껍게 만드는데 사용하십시오. 와플 아이언으로 다시 데워서 새 것으로 바꿀 수도 있습니다.
인형 : 남은 먹거리는 절대로 없습니다. 그러나 거기에 있다면, 샌드위치에 추가하거나 앞서 말한 와플 아이언 트릭을 시도해보십시오 (아마 으깬 감자와 함께 먹는 것을 결합 할 것입니다).
크랜베리 소스 : 다시 칠면조 샌드위치는 남은 크랜베리 소스로 만들면 노래 할 것입니다. 그것은 (그레이비와 함께) 또한 으깬 감자 / 와플을 채우는 멋진 토핑을합니다.
Gravy : 남은 육즙은 없을 것입니다. 걱정하지 마라. 더 많은 것을 만드는 것은 멋지다 .
채소 : 수프에 담아서 담아서 자르거나 와플을하기 전에 채우십시오. 당신이 정말로 야심 차게 느껴진다면 남은 칠면조와 채소를 가져 와서 칠면조 냄비 파이 로 바꾸십시오.
마지막으로 이것은 추수 감사절 남은 음식으로 할 수있는 최선의 방법입니다. 모든 음식을 나누어서 보관 용기에 담아 손님과 함께 집으로 보내십시오!