신선한 칠면조는 온라인 과 많은 식료품 점에서 판매되지만 많은 사람들은 얼어 붙은 새를 사기로했습니다. 그리고 얼마나 큰 지에 따라 냉동 칠면조는 냉장고에서 해동하기까지 며칠이 걸릴 수 있습니다. 앞서 계획하면 당일 문제를 예방할 수 있습니다.
참고 : 추수 감사절 아침에 이것을 읽는다면, 칠면조를 제대로 제 해할 때가 너무 늦습니다. 대신에, " 냉동 된 터키 요리 방법"을 보십시오. 칠면조를 요리하는 가장 좋은 방법은 아니지만 유일한 안전한 방법입니다.
냉동 터키 해빙하는 법
냉동 칠면조를 해동하는 안전하고 쉽고 좋은 방법은 단 하나뿐입니다. 냉장고에 보관하십시오.
그것은 전체 시간 동안 차가워 져 식중독을 일으킬 수있는 위험한 박테리아의 번식을 예방하기 때문에 안전합니다.
당신 이 아무 것도 할 필요가 없기 때문에 쉽습니다. 칠면조는 단순히 냉장고에 앉고 그 자체로 모든 것을 해동합니다.
기술적으로 안전 할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 그러나 그들 중 하나는 쉽지 않고 다른 하나는 좋지 않습니다. 터키에서 나쁜 일을하고 다른 기술을 사용하기를 바랍니다.
냉장고에서 해동하기
냉장고에 녹이는 것은 얼어 붙은 칠면조를 해동시키는 유일한 방법입니다. 그러나 그것이 효과를 내기 위해서는 충분한 시간이 필요합니다 : 4 ~ 5 파운드의 새마다 24 시간의 제상 시간 . 15 ~ 20 파운드의 대형 칠면조는 냉장고에 4 ~ 5 일 을 소비해야합니다.
즉, 앞으로 계획을 세워야한다는 뜻입니다. 당신이 그것을 관리 할 수 있다면, 당신은 황금이 될 것입니다. (칠면조는 금빛 갈색이고 맛있습니다.)
방법은 다음과 같습니다.
- 냉장고의 온도가 40F 이하인지 확인하십시오.
- 칠면조를 원래 포장지에 그대로 두십시오.
- 조류가 누출 된 주스를 모으기 위해 쟁반이나 팬에 놓으십시오.
- 누출이 아래의 어떤 것도 오염시키지 않도록 냉장고 바닥에 보관하십시오.
- 얼어 붙은 칠면조 4 ~ 5 파운드에 24 시간을 허용하십시오 (아래 전체 도표 참조).
꽤 간단합니다. 그러나 충분한 시간을 가지지 못하고 아직 얼어 붙은 채로 구우려고하지 않으려면 항상 찬물 방법을 시도 할 수 있습니다. 그러나 일할 준비를하십시오.
냉수에서 해동
찬물로 가득 찬 싱크대에서 얼어 붙은 칠면조를 안전하게 해동하는 것은 가능하지만 쉽지는 않을 것입니다. 문제는 냉동 된 새의 1 파운드 당 30 분의 해동 시간을 허용해야하며 , 전체 시간에는 물을 40F 이하로 유지해야합니다.
즉, 순간 온도계로 온도를 모니터링하고 30 분마다 물을 바꾸는 것을 의미합니다. 이제이 방법을 사용할 때 문제가 발생했을 때 알려주세요.
땡땡! 맞습니다! 10 파운드 이상의 물을 터뜨릴 수있는 20 파운드 포와 같은 매우 큰 칠면조는 매 30 분마다 10 시간 동안 물을 바꾸어야합니다. 그것은 20 가지의 물 변화입니다!
당신이 당신의 시간에 더 잘 할 수 있다는 사실 외에도,이 방법의 가장 큰 단점은 2 ~ 3 시간 후에 물을 바꾸고 멈추게하고 살모넬라 폭탄으로 몸을 담그면됩니다. 부엌 싱크대.
또한 꼭지에서 담수를 추가 할 필요는 없습니다. 물이 40F보다 추울 필요가 있습니다. 수도꼭지에서 나오는 물이 그보다 따뜻하면 물을 내려서 온도를 낮춰야합니다.
또한 칠면조가 완전히 물에 잠겼는지 확인해야합니다. 그것이 뜨면 (그리고 그렇게 될 것입니다), 무게를 달아야합니다. 싱크대가 너무 작 으면이 방법은 작동하지 않습니다.
그리고 무엇을 하든지 뜨거운 물에서 칠면조를 해동시키지 마십시오.
다음은 냉장고 및 냉수 방법을 사용하여 해동 시간을 비교하는 데 도움이되는 시간 차트입니다.
| 터키 무게 | 해동 시간 (냉장고) | 해동 시간 (차가운 물) |
|---|---|---|
| 최대 12 lbs | 1 ~ 3 일 | 2 ~ 6 시간 |
| 12 ~ 16 lbs | 3-4 일 | 6 ~ 8 시간 |
| 16 ~ 20 파운드 | 4 ~ 5 일 | 8 ~ 10 시간 |
| 20 ~ 24 파운드 | 5-6 일 | 10 ~ 12 시간 |
전자 레인지에서 해동하려고하지 마라.
예, 온도에 따라, 칠면조는 해동 될 것입니다.
예를 들어 축구 공으로 사용하려는 경우 아니면 그것을 요리해서 야생 동물에게 먹일 수도 있습니다.
그러나 실제로 사람들 에게 서비스를 제공하려는 경우이 방법을 사용하는 것은 좋지 않습니다. 다른 와트 수, 전력 수준, 파운드 당 분당 및 기타 변수의 수를 감안할 때이 해빙 방법의 가장 가능성있는 결과는 다른 부분에서 이미 조리 된 칠면조가 일부 부분에서는 여전히 동결 된 것입니다.
전자 칠판에 칠면조를 넣을 수도 있습니다. 분명히 할 수 없습니다. 지금 테이프 측정 값을 잡고 전자 레인지의 개방을 측정하십시오. 약 8 인치 높이입니다. 냉동 칠면조를 8 인치 구멍에 끼울 방법이 없습니다.
그리고 당신이 할 수있다 하더라도 (즉, 칠면조 칠면조가 있다면), 처음에는이 방법에 의지 할 필요가 없습니다. 차가운 물 기법을 사용하는 것이 더 낫습니다. 몇 시간 안에 작은 칠면조가 해동 될 것입니다.
실내 온도에서 해동하지 마십시오.
냉동 칠면조를 부엌 카운터 또는 식당 테이블이나 집안의 다른 방에서 해빙하는 것은 거대한 노 입니다.
사실 우리가 말하자면, 어떤 무작위 침실에서 추수 감사절 칠면조를 해동시키지 않으려 고 말하면서 (화장실에 아무 말도하지 말고) 상온에서 칠면조를 해동하는 것은 끔찍한 일입니다. 조리하지 않은 육류 또는 가금류 (냉동 포함)는 2 시간 이상 실내 온도에 방치하지 마십시오. 그보다 더 오래 당신은 식중독의 경우를 간청하고 있습니다. 그래서, 이것에 대해서 생각조차하지 마십시오.
똑똑하고 안전해라 : 미리 계획하라
그게 전부입니다. 보시다시피 냉장고에 20 파운드의 칠면조를 녹이면 일주일 중 더 좋은 부분을 차지할 수 있습니다. 그래서 미리 계획하십시오! 약간의 준비로 추수 감사절 아침에 여전히 얼어 붙은 칠면조에 직면하지 않도록합니다.