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당신의 성분을 모으십시오
스칸디나비아 계 미국인에게는 감자 레프 로 잘 알려지지 않았지만, Hardanger 레프는 감자 레프보다 오랜 역사를 가지고 있습니다. 바이킹 시대와 마찬가지로 감자는 18 세기까지 노르웨이에 도입되지 않았습니다. 보리 가루를 사용하여 롤링 표면을 털어내어 골반이 튀어 나오지 않도록하십시오 (오슬로의 노르웨이 민속 박물관에서 방문객들과 공유하는 트릭). Hardanger lefse는 6 개월 동안 냉장 보관됩니다. 전자 레인지에서 1 ~ 2 분 동안 젖은 페이퍼 타월로 빵을 찌거나 물로 적시고 부드럽게 될 때까지 젖은 타월 사이에 휴식을 취하십시오.
수제 하드 건 레프를 만들기 위해서는 계란 3 개, 설탕 1 컵, 버터 밀크 2 컵, 약간 냉각 된 1/2 컵, 3/4 컵 스웨덴 가벼운 시럽 (또는 Lyle 's Golden Syrup 또는 가벼운 옥수수 시럽 대체) , 7 컵 분 (다목적, 철자 또는 조합), 2 tsp. hartshorn (제빵 용 암모니아) 또는 베이킹 파우더, 그리고 보울링 롤링 핀 및 카운터 용 보리 가루.
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액체 성분 결합
가볍게 거품이 일 때까지 계란과 설탕을 함께 섞는다. 버터 밀크, 녹인 버터 및 시럽을 넣을 때까지 저어주십시오.
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밀가루 추가
가루 및 hartshorn (또는 베이킹 파우더)을 함께 털고, 반죽에 1 컵 단위로 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다.
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각 라운드 패 아웃
반죽을 1/3 컵 부분으로 나눈 다음 가볍게 반올림하고 각 조각을 큰 비스킷 모양으로 누르십시오.
09 년 5 월
너의 왼손 풀어주기
보리 가루로 카운터와 롤링 핀의 슬리브를 가볍게 가볍게 빻은 다음 각 부분을 1/4 "두께의 둥근 직경으로 약 10 인치 굴립니다.
06 년 6 월
Lefse 프라이드 (옵션 # 1)
레프 철판을 450 °로 예열 한 다음, 각 레프를 가볍게 갈색이 될 때까지 프라이로 볶아 한 번 뒤집습니다.
07 09
Lefse 굽기 (옵션 # 2)
( 또는 400 ° F의 오븐에있는 쿠키 시트에 4 분 동안 레프를 베이킹 할 수 있습니다).
08 년 9 월
연화 Hardanger Lefse
봉사하려면 따뜻한 물로 안개를 씻고 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 데우십시오.
09 09
Hardanger Lefse에 "Kling"추가하기
버터를 뿌리거나 좋아하는 하드 랑프 (Hardanger lefse) 토핑 인 시나몬 설탕 킹 (cinnamon-sugar kling)을 뿌려주세요.
1 회 복용량 : 칼로리 291, 지방 칼로리 53, 총 지방 5.9g 9 %, 포화 지방 3.3g 17 %, 콜레스테롤 38mg 13 %, 나트륨 69mg 3 %, 총 탄수화물 53.7g 18 %,식이 섬유 1.2g 5 %, 당류 14.4g, 단백질 6.2g, 비타민 A 4 %, 비타민 C 0 %, 칼슘 6 %, 철분 12 %.