터키 누들 스프 : 시체에서 나온 국물

칠면조 구이의 유일한 이유는 나중에 시체에서 수프를 만들 수 있다는 것입니다. 그러나 칠면조가 어떻게 밝혀 졌는지에 대해 실망한 적이 있다면, 흰 고기가 약간 건조하고 익힌 것처럼, 시체는 칠면조가 여러분에게 그것을 만들어주는 방법입니다.

(칠면조가 완벽하게 축축하고 파삭 파삭하고 맛이 좋으면 수프를 만드는 것이 보너스입니다.)

당근, 셀러리, 양파, 허브, 향신료와 함께 칠면조 시체를 끓인 다음 남은 고기로 칠면조 누들 스프를 만들기 위해 그 국물을 사용하면 훌륭한 육즙을 만들 수 있습니다.

사실, 칠면조 시체로 할 수있는 최선의 방법입니다. 당신은 아마 부엌 가위의 좋은 세트를 사용하여 할 수있는 그것을 먼저 잘라야 할 것입니다. 그리고 사용하지 않는 부품은 포장하여 동결시킬 수 있습니다.

칠면조 칠리 또는 칠면조 고기 육수를 만들기 위해 국물을 사용할 수도 있습니다. 가능성은 무한하며 모든 것은 칠면조 시체로 시작됩니다.

뼈가 깊은 칠면조 맛을 내고있을뿐만 아니라 흉골, 흉곽 및 다른 곳의 연골이 서서히 젤라틴으로 녹아서 수프에 몸을 줄 것이며 냉장고에서 젤을합니다.

물론, 뼈가없는 칠면조 가슴살을 구울 때 냉장고에 시체가 없으면 매장에서 구입 한 칠면조 또는 닭고기 주식 (또는 국물)을 사용할 수 있습니다.

시체를 끓일 때까지 가능한 한 많은 고기를 꺼내는 것이 가장 좋습니다. 두 번 요리 할 시점이 없습니다. 특히 처음에는 너무 익었습니다. 시체를 얼리려면 먼저 고기를 떼어 내고 따로 따로 동결시켜야합니다.

조리법에서는 1 1/2 컵의 남은 칠면조 고기가 필요하며, 칠면조 고기에서 나온 많은 고기를 수확하는 것이 쉬워야합니다. 당연히 당신은 특히 고기가 많은 수프를 좋아한다면 더 추가 할 수 있습니다.

필요한 것

칠면조의 시체 (또는 그 일부)를 4 등분과 베이 리프와 함께 비축합니다. 차가운 물로 뚜껑을 덮고 끓으면 열을 내리고 3 시간 동안 끓입니다.
시체를 꺼내 옆에 두십시오. 한편, 액체를 변형시키고, 포트를 헹구고, 액체를 포트로 되돌립니다. 베이 리프를 다시 넣을 수 있습니다. 끓여서 가져간 다음 당근과 샐러리를 넣으십시오. 당근이 부드럽지 않을 때까지 끓으십시오.

이제 국수를 넣고 알 덴테 (al dente )까지 요리하십시오. 이시기 는 사용하는 파스타의 종류에 따라 다릅니다. 패키지 지침을 따르십시오!
칠면조 고기를 넣고 가열 될 때까지 끓인다. 코셔 소금과 흰 후추로 계절을 정하십시오. 잘게 잘린 파슬리로 장식 한 그릇에서 바로 제공하십시오. 특히 더 추운 달 동안 좋은 접촉을 위해, 수프를 안으로 넣기 전에 그릇을 데우십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)