최고의 Kolaczki 쿠키 조리법

때로는 폴란드어 복식이라 불리는 kołaczki (koh-WAHTCH-kee)는 정사각형, 다이아몬드 모양, 둥근 모양이거나 4 개의 모서리가 가운데로 접혀있어 깔끔한 패킷을 만들 수 있습니다. 반죽은 크림 치즈, 사워 크림, 아이스크림 또는 효모로 만들 수 있습니다.

그들은 대부분의 동유럽 요리에 존재하며, 코와시 스키, 콜라시, 콜라 쉬, 콜라 키, 콜라 키 등을 비롯한 다양한 방식으로 철자가되어 있습니다. 그 이름이 비슷하더라도, 콜라 크 스키와 체코의 콜라 체를 혼동하지 마십시오. 콜라치는 과일 보존이 된 스위트 롤과 같습니다. Kołaczki 충전재는 살구에서 라스베리, 양귀비 씨앗, 견과류 및 단 치즈에 가지 치기까지 모든 영역을 운영합니다. 파인애플, 열매의 과일 , 감 , 마르 멜로 같은 진정한 비 전통적 맛은 혼합에 몰입하고 있습니다.

대부분의 조리법에서 그렇듯이 다양한 변형이 가능합니다. Kołaczki는 말려서 잘라내어 채우고 언 베이크 (unbaked) 상태로 만들 수 있습니다. (냉동 된 경우에는 베이킹 전에 해동하지 말고 서빙 직전에 과자 장수 설탕으로 냉각 된 코와 크 스키를 뿌리십시오.) 베이킹 된 코와 크키는 베이킹 후 너무 잘 동결하지 않으므로 반죽이 선명하지 않게됩니다. 그러나 이것을 선택하면 전자 레인지가 아닌 기존의 오븐에서 몇 분이 지나면 과자 장수 설탕으로 이미 얼어 붙지 않는 한 그들을 복구 할 수 있습니다.

• 01 / 06

  폴란드 콜락치

  이 반죽 은 크림 치즈와 버터로 만들어지며 작업하기가 조금 어려울 수 있습니다. 그러나 일단 기술을 익히면 그 노력은 가치가 있습니다.

  원하는 경우 과자 장수의 설탕과 과립 설탕으로 가루로 빻은 플라스틱 커팅 보드 에 반죽을 감습니다 (찌르는 것을 방지합니다). 반죽은 매우 달콤하지 않아 설탕과 과일 채우기가 단맛을 더합니다.

• 02 of 06

  둥근 동부 쪽 유럽 Kolacky

  이 조리법 은 크림 치즈와 버터로도 만들어집니다. 폴란드 버전과의 차이점은 밀크, 계란 노른자, 베이킹 파우더가 반죽에 첨가되고 라운드 커터로 절단되고 반죽을 포장 주위에 감싸는 대신 과일 또는 치즈로 채운다는 점입니다. 결과는 벗겨지며 훌륭합니다.

• 03 / 06

  코티지 치즈 콜락

  이 달걀이없는 콜라 키 반죽 은 밀가루, 버터 및 코티지 치즈를 요구하고 벗겨지기 쉬운 빵 껍질을 만듭니다. 잘 차가워지면 더 쉽게 작업 할 수 있습니다. 당신이 필요로하는 것보다는 밀가루를 더 추가하지 않는 것은 패스트리 반죽을 단단하게하기 때문에.

• 04 / 06

  아이스크림 콜라 키

  버터와 밀가루는 아이스크림과 섞여 있습니다. 네, 이 계란이 들어 있지 않은 콜라 키 반죽 을 만드는 것이 옳다고 들었습니다. 바닐라 아이스크림은 버터와 밀가루로 잘게 잘린 쿠키로 만들어집니다.

• 05/06

  소피아 콜라 키

  이 조리법 에서는 효모, 식물성 쇼트닝 및 버터, 사워 크림 및 달걀 노른자가 필요합니다. 누룩을 먹었을지라도 그들은 단맛이없고 펼쳐지지 않습니다.

  이렇게하면 휴일이나 특별한 쿠키를 제공하고자하는 시간대에 큰 일괄 처리가 가능합니다. 충전 한 후 베이킹하기 전에 약간 얼리십시오. 그 다음에 구운 다음 구운 시간에 몇 분을 추가하여 차가운 반죽을 보충하십시오.

• 06 년 6 월

  사워 크림 콜라 키

  이 콜라시 요리법 은 밀가루, 버터 및 사워 크림과 같은 3 가지 성분으로 만들어져 있다는 점이 다릅니다. 이것은 단지 당신이 좋아하는 충전물을 싸서 수있는 벗겨지기 쉬운 쿠키를 생산하는 또 다른 변형입니다.