콜라시를 위한이 요리법은 앙 버랑 , 리타 바릴 렉 (Rita Varilek)과 브렌다 언더 버그 (Brenda Underberg)가 체코 다보 (Chorcian Days) 에서 타 보르 (Tabor, SD)에서이 체코 달콤한 롤을 굽는 기술을 선보이는 행사입니다.이 축하 행사는 매년 6 월에 개최되어 체코 이 작은 사우스 다코타 타운은 1869 년에 지어졌습니다. 체코 일은 매우 잘 지내고 있습니다. AAA는이 도시를 6 월 20 일의 주요 관광 명소로 선정했습니다.
체코 어 콜레스 ( kolache) 와 철자 콜락 ( kolache) 은 열매가 가득 찬 둥근 반죽으로 된 효모로 만들어졌으며 때로는 빵 부스러기 나 streusel 토핑으로 장식되었습니다. 이것들은 누룩이 아니지만 폴란드어 drozdzówki 와 더 유사한 폴란드 kolaczki 와 혼동되어서는 안됩니다.
단어 koláče는 단 하나의 koláč 또는 koláček 에서 유래 했는데 , 이것은 "cake"에 대한 일반적인 단어입니다. 그러나 그것은 또한 초기 결혼 디저트 인이 케이크의 모양 인 "원"또는 "바퀴"를 의미하는 kolo 에서 비롯됩니다. 오늘날 미국의 일부 지역, 특히 텍사스에서 콜레 스는 햄과 치즈 및 기타 충전재로 채워진 짭짤한 업무가되었습니다.
이 조리법에서는 거의 보이지 않는 인스턴트 감자 플레이크가 필요하지만 많은 초기 조리법에서는 반죽에 으깬 감자를 넣으려고합니다. 따라서 이것은 현대적인 양보입니다. 속도를 내기 위해 블렌더를 사용하는 것과 같습니다!
당신은 집에서 만드는 충전물 또는 우수한 것의 한으로이 파이를 채울 수있다.
필요한 것
- 스위트 반죽 :
- 2 개의 패키지 (4 1/2 스푼) 활성 건조 효모
- 설탕 1 티스푼
- 3/4 컵 따뜻한 물
- 따뜻한 우유 2 컵
- 인스턴트 감자 플레이크 3/4 컵
- 소금 1 큰술
- 설탕 3/4 컵
- 큰 계란 2 개
- 1/2 컵 기름
- 다용도 밀가루 4 ~ 5 컵.
- 채우기 :
- Poppyseed Kolace 필링 레시피
- Streusel 토핑 :
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 1/4 컵 (2 온스)의 버터
- 1/2 컵 설탕
- 1/2 컵 정밀하게 잘게 잘린 코코넛 (선택)
그것을 만드는 방법
- 반죽을 만드려면 : 작은 그릇에, 효모와 설탕을 3/4 컵의 따뜻한 물에 녹이고 포크와 혼합하십시오. 따로.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 따뜻한 우유, 감자 플레이크, 소금, 3/4 컵 설탕, 달걀 및 기름을 놓습니다. 잘 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
- 패들 부착물이 장착 된 큰 그릇이나 스탠드 믹서 그릇에 4 컵의 밀가루를 넣으십시오. 블렌더에서 혼합물을 넣고 섞는다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에는 누룩 1 컵을 추가하십시오. 반죽이 매끄러 울 때까지 섞는다. 그것은 끈적 끈적 할 것이다. 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮고 두 배가 될 때까지 상승하십시오.
- 중간 쿠키 스쿠프를 사용하여 동일한 크기의 반죽을 나눠서 공으로 굴립니다. 양피지에 늘어선 베이킹 팬에 올려 놓고 기름으로 닦은 다음 플라스틱 랩으로 덮어 거의 두 배가 될 때까지 올립니다.
- 그 사이에, streusel 상부를 꼭대기에 오르십시오. 중간 사발에서는 설탕과 코코넛 (사용하는 경우)을 섞은 밀가루에 1/4 컵 버터를 자른 후 부스러기가 생길 때까지 자릅니다. 따로. 가루로 된 유리의 바닥이나 손가락을 사용하여 좋아하는 필링으로 골판지와 덩어리의 꼭대기에 들여 쓰기를하십시오. 위에 streusel를 추가하고 11 12 분 동안 구우십시오.
- 오븐에서 제거하고 kolace의 측을 3 개의 tablespoonful 온탕에 1 큰 스푼 설탕, 또는 녹인 버터와 섞인 혼합물 섞으십시오. 이것들은 잘 녹지 만, 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 상온이나 냉장 상태에서 빨리 부패합니다. 단시간에 전자 레인지를 사용하여 그냥 구운 맛으로 따뜻하게합니다.