Pabellon criollo는 베네수엘라의 전통적인 콩 및 쌀 요리입니다. 검은 콩 ( caraotas negras )과 쌀에는 토마토로 조리 한 부드러운 스테이크 조각이 붙어 있습니다.
파벨론이라는 이름은 깃발을 의미하며 접시는 접시에 배열되어 붉은 토마토와 스테이크, 검은 콩 및 흰 쌀 은 삼색 깃발의 세 줄무늬와 비슷합니다. 측면에 튀긴 질경이 ( tajadas ) 또는 (barandas 또는 siderails) 또는 튀긴 달걀 ( caballo )로 제공하십시오.
필요한 것
- 1.5 파운드 측면 스테이크
- 쇠고기 부용 큐브 2 개
- 다진 다진 마늘 4 개
- 식물성 기름 6 큰술
- 소금 1.5 작은 술
- 양파 1 컵 (2-3 양파)
- 검은 콩 1 온스 15 온스 수 있습니다.
- 치킨 부용 큐브 1 개
- 1.5 스푼의 커민
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 식초 1 큰술
- 버터 2 큰술
- 토마토 2 개, diced
그것을 만드는 방법
- 부용으로 냄비에 측면 스테이크를 넣고 물로 덮으십시오.
- 1 시간 반 동안 또는 고기가 부드러울 때까지 끓여서 끓으십시오. 열에서 제거하고 주스를 가진 남비에있는 냉 고기를 시키십시오.
- 다진 마늘 2 작은 술을 식물성 기름 4 큰 술에 1 ~ 2 분 동안 담근다. 2 컵의 물과 1 작은 술의 소금을 넣고 끓으십시오.
- 끓는 물에 쌀을 넣고 더위를 낮추고 찹쌀을 10-15 분 동안 끓인다. 더위를 없애고 5 분 동안 밥을 덮어 두십시오.
- 프라이팬에 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣고 부드러워 질 때까지 다진 마늘의 나머지 부분과 다진 양파의 절반을 볶습니다.
- 검은 콩 (undrained), 1/2 컵 물, 치킨 부용 , 커민, 마늘 가루, 식초 및 1/2 찻 숱가락 소금을 넣고 약 10 분 동안 저온에서 끓여서 액체가 줄어들 때까지 끓입니다.
- 냉각 된 스테이크를 곡물에 얇게 썬다. 고기는 아주 부드럽고 떨어져 있어야합니다. 큰 조각을 손가락으로 한 입 크기로 잘게 자르십시오.
- 프라이팬에 버터 2 큰술을 추가하고 다진 양파의 나머지 부분을 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 토마토, 스테이크 팬 주스 1 컵, 슬라이스 스테이크를 넣고 3 ~ 5 분 동안 끓인다. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 서빙하는 플래터의 1/3에 고기와 토마토를 배열하십시오. 밥을 고기 옆에 놓은 다음 콩을 밥의 다른쪽에 놓아서 삼색 깃발의 줄무늬를 닮게하십시오.
- 옆에 튀긴 된 plantains 와 서브.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 511 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 75 mg |
| 나트륨 | 969 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 37 g |