이 야채 볶음 요리는 풍미가 넘치며 놀라운 건강 혜택을 잊을 것입니다. 좋은 볶음 튀김 소스를 사용하는 것은 큰 채소 볶음 요리 를 만드는 열쇠 중 하나입니다. 다른 하나는 볶음 그 자체에 있습니다 - 언제 어떤 성분을 첨가해야하는지 알고 있습니다. 동시에,이 조리법은 꽤 용서입니다 - 당신이 가지고있는 것에 따라 당신은 야채의 당신 자신의 선택을 추가 할 수 있습니다. 두부 토핑 은 맛있지 만 선택 사항입니다. 야채 만 먹고 싶다면이 조리법에서 여전히 훌륭한 볶음 요리를 맛볼 수 있습니다.
필요한 것
- 12 온스 중형 두부 (약 2 1/2 컵 입방체)
- 마늘 3 ~ 4 정향, 다진
- 잘게 다진 보라색 또는 흰색 양파 1 큰술
- 슬라이스 중간 당근 1 개
- 두껍게 썰어 진 줄기 셀러리 1 개
- 1 / 2 ~ 2 컵 브로콜리 작은 꽃
- 6 ~ 7
- 표고 버섯 , 얇게 썰기
- 베이비 1 1/2 - 2 컵
- 복 쵸이 또는 보통 다진 녹색 양배추
- 얇게 썬 빨간 피망 1 개
- 식물성 기름 6 큰술
- 1/3 컵
- 식물성 재고
- 3/4 컵
- 하얀 밀가루
- 간장 4 큰술
- 4 큰 술
- 호이신 소스 (대부분의 슈퍼마켓의 아시아 섹션에서 사용 가능)
- 2 큰 술
- 달콤한 칠리 소스
- 1 작은 술 밥 식초 또는 일반 흰색 식초
- 셰리 또는 요리 셰리 1 큰 술
- 흑설탕 2 큰 술
그것을 만드는 방법
- 작은 섞는 사발에서는, 설탕이 녹일 때까지 두부 매리 네이드 (3 큰술 hoisin 소스 및 1 큰 스푼 갈색 설탕)를 함께 약동하십시오. 두부를 1 1/2 인치 크기의 직사각형이나 직사각형으로 자른 다음 소스에 넣고 가볍게 포화 상태로 만듭니다. 냉장고에 넣어 라.
- 간장 소스, 간장 소스 1 큰술, 달콤한 칠리 소스, 쌀 식초, 셰리, 갈색 설탕 1 큰술)을 컵에 함께 섞은 다음 섞는다. 모든 야채를 잘게 썰어서 별도로 보관하면 다른 시간에 야채를 추가 할 수 있습니다. 따로.
- 대형 디너 플레이트에 밀가루를 분산시킵니다. 냉장고에서 두부를 제거하고 가루에있는 각 조각을 부드럽게 돌립니다. 두부가 밀가루에 앉아있게하십시오.
- 고온에서 중소 프라이팬을 가열하십시오. 기름 5 개 - 6 큰술을 추가하십시오. 기름이 뜨거울 때, 가루로 된 두부 조각을 넣으십시오. 1 분 정도 튀긴 다음 1 분 정도 더 켜거나 양측에 중간 갈색이 될 때까지 두부를 돌립니다. 기름에서 두부를 제거하고 종이 수건에 버려서 배수하십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 모든 두부가 익을 때까지 계속 볶습니다. 따뜻한 오븐에서 튀긴 두부 를 냄비에 준비하십시오.
- 고열 로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 1 큰술 기름을 첨가하고 주변에 소용돌이 칠하고, 양파와 마늘을 첨가하십시오. 1 분 동안 튀김. 당근과 샐러리에 2 큰 스푼의 식물성 원료를 더하고 2 분 동안 볶습니다.
- 브로콜리와 2 큰 술을 더하십시오. 1 분을 저어 볶은 후 2 큰술 볶음 볶음 소스를 넣으십시오. 1 분 더 저어 볶은 다음 버섯과 나머지 모든 주식을 넣으십시오. 1 분 동안 튀김.
- 복 쵸이 (또는 양배추), 고추 및 나머지 모든 볶음 소스를 넣고 야채가 밝고 익어 지지만 약간의 선명도 (1 1/2 ~ 2 분)가 유지 될 때까지 모든 것을 함께 저어줍니다. 열 및 맛 테스트에서 제거하십시오. 너의 맛을 위해 너무 짠 맛이 좋은 경우에 조금 석회 또는 레몬 주스를 첨가하십시오, 또는 소금물이 많지 않으면 더 간장. 신선한 양념 칠리 또는 칠리 플레이크를 더 많은 양념에 추가 할 수 있습니다.
- 봉사하려면 봉사 접시 또는 개별 접시 또는 그릇에 야채를 옮기십시오. 남은 소스를 이슬비가되게 팬에 팁을 대고 따뜻한 두부로 꼭대기에 올려 놓으십시오. 태국 재스민 쌀을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 685 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,780 mg |
| 탄수화물 | 78 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 27 g |