증발 우유, 빨간 피망 , 백리향 및 향신료로 만든 크림 옥수수 챠우 더는 부유하고 진심이며 충만하며 불 앞에서 추운 주간 식사를 즐기기에 완벽한 곳입니다.
이 조리법에서는 냉동 옥수수를 사용하므로 1 년 내내이 수프를 제공 할 수 있습니다. 계절에 따라 신선한 옥수수를 대신 할 수 있습니다. 8 월의 열기 속에서 스프를 좋아한다면 그것은 가능합니다.
전체 식사를 위해 빵 그릇에 옥수수 챠우 더를 제공하십시오. 그리고 베이컨, 햄, 랍스터, 게 또는 감자를 사용하여 다양한 방법으로 옥수수 잡탕을 더 많이 먹을 수 있습니다.
큰 일괄 처리를하고 손에 들고 싶다면 옥수수 챠우 더는 최대 2 개월 동결 될 수 있습니다.
필요한 것
- 버터 1 큰술
- 양파 한 컵
- 6 컵 (2 온스 16 온스 패키지) 동결 옥수수 냉동, 해동, 분할 사용
- 닭고기 국물 2 컵
- 1 1/2 컵 (12 온스 온스 캔)
- 증발 우유 (단련 농축 우유가 아님)
- 잘게 잘린 빨간 피망 1 개
- 1/2 찻 숱가락 다진 신선한
- 백리향 또는 1/4 찻 숱가락은 말린
- 맛에 소금과 지상 후추
- 신선한 다진 1 큰술
- 향신료
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오.
- 가볍게 부드럽고 반투명 할 때까지 자주 저어 버터에서 양파를 부드럽게 볶습니다. 갈색이 아닙니다.
- 양파에 닭고기 국물 과 함께 4 컵의 옥수수를 넣으십시오 .
- 옥수수가 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 자주 저어 쿡하십시오.
- 옥수수, 양파 및 액체를 푸드 프로세서에 붓고 부드럽게 될 때까지 일괄 적으로 퓌레를 푸십시오.
- 남비로 돌아가서 나머지 2 컵의 옥수수, 증발 한 우유, 피망 및 백리향을 첨가하십시오.
- 수프가 두껍게되고 고추가 부드러워 질 때까지 자주 저어 5 ~ 10 분 동안 끓인다.
- 잡탕에 소금과 후추로 맛을 낸 후 향신료로 장식하십시오.
변형
베이컨 옥수수 챠우 더 (Bacon Corn Chowder) : 마지막 5 ~ 10 분 동안 서서히 끓인 베이컨 4 조각을 파삭 파삭하고 잘게 썬 것.
햄 옥수수 챠우 더 (Ham Corn Chowder) : 마지막 5 ~ 10 분간 끓인 끓인 햄을 넣습니다 .
랍스타 또는 크랩 옥수수 챠우 더 : 닭고기 국물의 절반을 생선, 해산물 또는 조개 국물로 대체하십시오. 약 5 분에서 10 분 사이에 끓인 랍스터 또는 게 1 컵을 넣으십시오.
감자 옥수수 챠우 더 (감자 옥수수 챠 우더) : 약 5 분에서 10 분 정도 끓일 때 마지막 2 컵의 옥수수 반을 1 컵 깎은 감자로 대체하십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다.
감자와 베이컨 또는 햄 옥수수 챠우 더 : 엄청나게 왕성한 요리를 위해 옥수수 채소 요리법에 베이컨 비트 또는 다진 햄과 감자를 추가하십시오.