설탕 쿠키를위한이 멋진 요리법은 고전입니다. 매년 크리스마스 쿠키 플래터의 일부가되어야합니다.
차가운 쿠키 반죽은 대부분의 요리법을 빠져 나가는 중요한 단계입니다. 냉장고에있는 시간 동안, 밀가루에있는 글루텐이 편안해 지므로 쿠키가 더 부드러워 질 것입니다. 그리고 풍미는 반죽에서 성장하고 발전 할 수있다. 최상의 결과를 얻으려면이 단계를 건너 뛰지 마십시오. 반죽을 몇 주 전에 만들어서 얼릴 수도 있습니다. 냉장고에서 밤새도록 해동 시키십시오.
그리고 밀가루를 정확하게 측정하는 것을 잊지 마십시오. 빵 굽는 사람이 만드는 가장 큰 실수 중 하나는 쿠키 반죽에 너무 많은 밀가루를 첨가하는 것입니다. 최상의 결과를 위해 척도를 사용하십시오. 한 컵의 밀가루는 120-125 그램의 무게를 가져야합니다.
그들을 크리스마스 쿠키로 만들려면 식용 색소로 착색 한 모든 buttercream 설탕 프로 스팅으로 그들을 서리로 덥고 식용 반짝이, 논팔레, 지미 및 뿌리로 장식하십시오. 그리고 초콜릿이나 땅콩 버터 또는 캐러멜 설탕 프로 스팅으로 그들을 서리를 두려워하지 마십시오! 이 쿠키에 관한 가장 좋은 점 중 하나는 (그 맛을 제외하고) 얼마나 다용도인지입니다.
필요한 것
- 버터 1 컵
- 설탕 1 컵
- 계란 2 개
- 1 작은 술 바닐라
- 밀가루 3 컵
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 1/3 컵 우유
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는, 푹신하고 가벼울 때까지 버터 및 설탕을 크림을 바르십시오; 전기 믹서로 약 5 분이 걸리거나 손으로 10 분 정도 걸립니다. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 한 번에 하나씩 더 넣으십시오. 바닐라를 넣고 잘 섞는다.
- 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오. 밀가루 혼합물을 우유와 함께 버터와 설탕 혼합물에 번갈아 가며 마른 재료로 시작하고 마칩니다.
- 반죽을 플라스틱 포장재로 단단히 덮고 냉장고에서 적어도 4 시간 또는 밤새 차게합니다. (반죽이 밤새도록 식히면 30 분 동안 실온에 놓아 두어 압연 작업을보다 쉽게 수행하십시오.)
- 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 가볍게 가루로 빻은 표면에서 약 1/4 "두께로 가루로 된 롤링 핀을 사용하여 반죽을 굴려냅니다. 쿠키 커터로 잘라냅니다.
- 또는 반죽을 1 인치 구슬로 굴려서 쿠키 시트에 놓고 설탕에 담근 물잔 아래로 평평하게 할 수 있습니다.
- 굳히지 않은 과자 장에 7-10 분 동안 과자를 구우십시오. 가장자리가 매우 가볍게 황금빛을 띤다. 약 1 분 동안 쿠키 시트에서 과자를 식히고 철저히 식힐 때까지 철저히 제거하십시오. 상온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 258 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 77 mg |
| 나트륨 | 234 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |