이 야채 볶음 튀김 요리법은 만들기 쉽고 볶음 요리와 같은 맛은 매우 풍성하고 신선합니다. 또한 정말 유연합니다. 메인 코스 앙트레에 반찬으로 제공하거나 새우, 닭고기 또는 두부를 추가 할 수 있습니다. 또한, 사는 곳에서 신선하고 사용 가능한 것을 기반으로 자신 만의 다양한 야채를 선택할 수 있습니다. 조리법에는 동등하게 맛있는 결과를 만드는 채식주의 / 비 건 대체가 포함됩니다. 즐겨!
필요한 것
- 2 ~ 3 Tbsp. 식물성 기름
- 3에서 4 Tbsp. 화이트 와인 (또는 셰리, 또는 요리 와인 / 셰리)
- 3 ~ 4 개의 정향 나무 마늘 (잘게 썬 것)
- 1 ~ 2 개의 신선한 붉은 고추 (잘게 자른 것, 1 / 2 ~ 3 / 4 tsp. 말린 파쇄 칠리)
- 선택 사항 : 소량의 구운 캐슈
- 소스 들어 :
- 1/3 컵
- 닭고기 주식 (또는 채식주의자인 경우 야채 / 가짜 닭고기 주식)
- 2 1/2 tbsp. 굴 소스 (또는 채식 볶음 소스)
- 1/2 tbsp. 흑설탕
- 2 큰술 셰리
- 3/4 tsp. 옥수수 전분
- 야채의 경우 :
- 1 당근 (얇게 썬 것)
- 콜리 플라워 1/2 컵
- 1 ~ 2 컵의 버섯 (얇게 썬 것)
- 1 고추 (얇게 썬 것)
- 브로콜리 1 컵 2 컵
- 복 쵸이 또는 베이비 복 쵸이 2 컵, 큰 잎 조각으로 잘게 썬 것
그것을 만드는 방법
- 볶음 소스 성분을 함께 섞고, 옥수수 녹말을 마지막에 첨가하고 포크로 털어 내거나 용해 될 때까지 털어냅니다. 따로.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오.
- 기름에 이슬비가 내리고 소용돌이 칠한 다음 마늘과 칠리를 더합니다. 볶음 1 분 동안 향을 내뿜습니다 (마늘은 최상의 맛을 내기 위해 갈색이 아닌 흰색을 유지해야 함).
- 당근과 콜리 플라워 - 스플래시 또는 와인이나 셰리 (약 1 Tbsp)를 더한 채 가장 건강한 야채를 추가하십시오.
- 당근이 밝은 오렌지색이고 약간 부드럽게 될 때까지 2-3 분 동안 저어줍니다. 냄비가 건조해질 때마다 와인 / 셰리를 더 추가하십시오 - 1 큰술. 한순간에 재료를 조심스럽게 끓여야합니다.
- 버섯과 고추에 2 ~ 3 큰술을 더하십시오. 네가 만든 볶음 소스. 2 분 이상 볶거나 버섯이 조리 될 때까지 볶습니다. 냄비가 마르면 조금 더 소스를 넣으십시오.
- 브로콜리와 복 쵸이를 넣고 남은 볶음 소스를 더합니다. 브로콜리가 밝은 녹색이지만 줄기가 여전히 선명 할 때까지 2 ~ 3 분 더 저어줍니다. 복 쵸이 백인의 줄기는 또한 대부분의 선명함을 유지해야합니다.
- 캐슈 (사용하는 경우)를 넣고 저어줍니다.
- 열 및 맛 - 테스트에서 제거, 더 굴 소스 또는 채식 볶음 소스를 추가하는 경우 짠 맛 또는 flavorful 충분히. 너무 짠 것이면 석회 또는 레몬 주스를 짜십시오. 더 많은 고추가 더 많은 향신료에 추가 될 수 있습니다.
- 쌀밥과 함께 즐기세요!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 166 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 376 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |