Biltong은 마른 치유 쇠고기 또는 게임 고기로 만든 매우 사랑받는 남아 프리카 섬세하고 고수풀 씨와 같은 향료로 맛을 낸다. biltong의 spicing은 네덜란드 발명품으로 기인되었지만, 보존의 한 형태로서 고기를 말리는 행위는 수세기 동안 아프리카에서 시행되어 왔으며 현재도 현재 진행중입니다. 냉동을 위해 전력을 빼앗긴 지역에서 오늘날까지도 가장 유용합니다. 그러므로 고기 찌개가이 지역에서 만들어지면, 말린 고기 나 biltong을 약간의 땅콩 버터와 함께 스튜를 만드는 것이 아주 일반적입니다.
스튜를 풍성하게하는 땅콩 버터의 추가는 육류가 일반적으로 적당하지 않기 때문에 가능할 수 있습니다. 따라서 단백질의 또 다른 공급원은 그렇지 않으면 육류에서 소비되었을 것 같은 것을 보충하려고합니다.
이 스튜를 만드는 것은 모든 재료가 그대로 소비 될 수 있기 때문에 쉽습니다. 따라서 많은 조리 시간이 필요하지 않습니다. 반면에,이 스튜는 biltong이 상당히 비싸기 때문에 실용적인 이유로 적당한 홈 스테이플이 아닐 수도 있습니다. 그렇게 많은 돈을 쓰고 싶지 않다면, 여전히이 스튜를 만들 수 있습니다. 닭 가슴살과 훈제 베이컨 2 개를 사용하여 풍미를 높이십시오. 너가 땅콩 스튜의 아이디어를 좋아하면, maafe을 시험 하십시요 .
폴렌타와 녹색 채소가 가장 좋습니다. 전통적으로, 그것은 사진과 같이 sadza 와 양배추와 함께 제공됩니다.
필요한 것
- 땅콩 기름 1 큰술
- 11 온스 biltong (또는 육포 또는 닭 가슴살과 연기가 나는 베이컨의 2 개의 지구로 대용하십시오)
- 1 개의 양파 (잘게 잘린)
- 마늘 2 정향
- 생강 1 작은 술 (갓 강판)
- 토마토 퓌레 2 큰술
- 땅콩 버터 2 큰술
- 토마토 2 개 (다진 것)
- 선택 사항 : 고추
- 1/2 컵 물
그것을 만드는 방법
1. 다진 양파, 마늘, 생강을 몇 분 동안 또는 반투명까지 기름에 튀기십시오.
2. biltong을 추가하고 몇 초 동안 저어줍니다. 이제 토마토 퓌레와 땅콩 버터를 넣고 휘저어 치십시오.
3. 잘게 잘린 토마토를 넣고 5 분 동안 약간 조리 할 때까지 요리하십시오. 스튜를 매우 두꺼운 소스로 줄일 때까지 물을 부어 10 분 동안 끓으십시오. 닭 가슴살을 사용하는 경우, 먹기 전에 조각이 완전히 익었는지 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 434 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 122 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 30 g |