여러 가지 이유로 요리에서 칼로리를 줄이려고 할 수도 있지만 어디서부터 시작해야할지 모릅니다. 그리고 칼로리를 낮추는 것이 거의 맛이없고 감각이 없지만 절망하지 않는다고 생각한다면. 다음은 칼로리를 줄이는 요리 기술이지만 팔레트를 기쁘게 해드립니다.
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지방 최소화
이 요리사 만의 신선한 재료. PeopleImages / DigitalVision / Getty 이미지 예상대로, 온스 요리 오일 및 지방에 대한 온스는 다른 성분보다 더 많은 칼로리를 더합니다. 버터, 마가린, 기름 또는 육류 물방울을 접시에 첨가하는 대신, 요리 스프레이를 사용하여 달라 붙지 않도록하고, 고기 배지에 풍미를 더하고, 단맛을 들이지 않은 사과 소스를 사용하여 구운 식품에 지방의 절반을 대체하십시오.
지방의 또 다른 덜 분명한 근원은 유제품으로부터옵니다. 우유, 크림 및 치즈의 전 지방 버전을 버리고 슈퍼마켓에서 판매되는 많은 저지방 및 저지방 제품을 선택하십시오.
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린과 육류 및 가금류 선택
마른 고기 나 가금류로 시작하십시오. 고기의 경량 삭감에는 원형, 허리 및 등심이 포함됩니다. 대부분의 사람들은 가금류를 선택함으로써 칼로리가 낮은 칼로리를 선택하고 있다고 생각하지만, 피부가없는 유방에서 흰 고기를 선택하는 경우에만이 사실을 명심하십시오.
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적은 설탕 사용
많은 과자 및 구운 식품에서 설탕을 약 절반 정도 잘라 낼 수 있다는 것을 알고 있습니까? 물론 단맛을 잃어 버릴 수도 있지만, 바닐라, 정향, 육두구 또는 계피가 필요한 경우에는 약간의 여분을 추가하여 맛을 대체 할 수 있습니다.
대안으로 베이킹 통로에서 많은 설탕 보충제를 사용할 수 있습니다. 고온에서 조리 할 때 일부는 단맛을 잃어 버리기 때문에 설탕 대용 물에 신중을 기해야합니다.
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올바른 조리 방법 선택
튀김, sauteing, 그리고 기름을 많이 추가 해야하는 두려운 깊은 지방 프라이를 피하십시오. 대신 베이킹, 구이, 굽기, 밀렵 또는 김이 나는 채로 스틱을 치십시오. 요리 중에 음식에서 떨어지는 물방울이 남을 수 있기 때문에 굽고 굽는 것이 고기에 좋습니다.
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채소, 채소, 채소
그 밝고 색채가 다양한 채소는 당신의 접시에 심미적 인 매력을 더하고 중요한 비타민과 미네랄을 포장하지만 적은 칼로리를 제공합니다. 수프, 스튜, 캐서롤, 미트 로프와 같은 모든 종류의 조리법에서 고기의 일부를 대체하려면 다진 야채를 사용하십시오.
06 년 6 월
풍미 가득한 성분
flavorful 성분을 사용할 때 조금은 먼 길을 간다. 예를 들어, 치즈를 사용할 때는 고르곤 졸라 (gorgonzola) 나 날카로운 체다 (sharp cheddar)와 같은 강하게 맛을내는 종류를 선택하고 칼로리를 많이 첨가하지 않도록 소량 만 사용하십시오. 더구나, 저 칼로리 풍미의 많은 것을 추가하기 위하여 그들의 말린 대안의 대신에 신선한 나물을 잘게 잘라.