수확 야채 구이 방법

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수확 야채 구이 방법

야채를 한번도 구운 적이 없다면 무엇을 잃어버린 것인지 알 수 없습니다! 당신은 김을 내고, 끓고, 굽고, 굽고, 야채를 볶을 때 익숙하지만, 야채를 굽는 것은 요즘 많이 쓰이는 준비 방법이 아닙니다. 그러나 구운 야채는 올리브 오일을 너무 많이 사용하지 않는 한 자연스럽지 않고 열량이 적은 훌륭한 음식입니다.

로스팅은 야채를 매우 뜨겁고 건조한 열로 요리하는 과정으로 내부 야채를 부드럽게 유지하면서 갈색으로 변하게합니다. 일반적으로 야채는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 자르고 올리브 기름을 뿌리고 소금, 후추 그리고 아마도 몇 가지 허브로 맛을 낸다. 이 과정은 야채의 단맛을 이끌어 내고 외부의 신선함과 내부의 부드러움을 즐겁게 해줍니다.

거의 모든 종류의 야채를 구울 수 있지만이 튜토리얼에서는 버터 넛 스쿼시, 고구마 및 당근 등 가을 최고의 제품을 구워 볼 것입니다.

당신이해야 할 첫 번째 일은 필요한 재료를 모으는 것입니다. 모으다:

1. 중간 butternut 스쿼시 1 개
2. 대형 고구마 1 큰술
3. 3 마리의 중형 당근
4. 올리브 오일 2 개
5. 1/4 tsp 소금
6. 1/4 tsp 지상 후추
7. 마늘 8 정향, 벗겨짐

야채를 자르기 시작하기 전에 오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 바로 좋은 오븐은 채소의 좋은 갈변을 위해 매우 중요합니다. 따라서이 단계를 잊어 버리지 말고 야채를 오븐에 넣으십시오.

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야채 껍질

일부 야채는 껍질을 벗기지 않고 볶을 수 있지만,이 조리법에서는 적어도 버터넛 스쿼시의 껍질을 벗기고 싶을 것입니다. 고구마와 당근은 간단한 야채 필러로 껍질을 벗길 수 있습니다. 마늘 정향의 껍질을 벗기십시오.

너가 버터넛 스쿼시로 일하면 너는 사람을 치는 것이 조금 지루할 수있는 것을 너는 있있다. 이전에 버터넛 스쿼시로 일하지 않았다면 다음과 같은 몇 가지 간단한 팁을 따르십시오. 첫째, 날카로운 작은 칼을 사용하여 스쿼시 상단과 하단에서 약 1 1/2 인치를 자릅니다. 다음으로, 규칙적인 야채 껍질 벗기는 사람은 거칠고, 빛나는 피부를 껍질을 벗기는데 사용될 수 있지만 톱니 모양의 껍질 벗기는 사람 은 일을 조금 더 쉽게 만들 수 있습니다. 그런 다음 버터 넛 스쿼시를 위에서 아래로 슬라이스하여 안쪽 씨앗을 드러내십시오. 큰 금속 스푼을 사용하여 스쿼시 중앙에있는 모든 씨앗과 끈을 퍼덕 거리십시오. 그런 다음 마침내 조리법에 필요한 스쿼시를자를 준비가되었습니다.

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야채를 똑같이 자른다.

이 단계가 볶은 야채의 최종 결과에서 모두 중요하지 않다고 생각할 수도 있지만 실제로 야채를 자르는 것은 아주 중요합니다! 채소를 구울 때, 접시에있는 모든 채소를 같은 크기의 조각으로 자르는 것이 중요합니다. 그런 식으로 모든 야채가 동시에 조리를 마칠 것이고 익히지 않거나 부드러운 조각으로 끝내지 않을 것입니다. 채소의 크기는 당신에게 달렸습니다. 당신은 더 작은 채소를 전부 남겨 둘지도조차 모르지만, 나는 더 큰 채소를 똑같은 한 입 크기의 조각으로 자르고 싶습니다.

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올리브 기름으로 야채를 말아주세요.

일단 모든 야채를 한 입 크기로 잘게 썰어서 올리브 기름과 조미료로 버무릴 수있는 큰 그릇에 모으십시오. 나는 좋은 여분 처녀 올리브 기름을 사용하고 싶,이 조리법을 위해 나는 대략 1 1/2 큰 스푼의 올리브 기름을 사용한다. 올리브 오일은 요리에 칼로리를 많이 첨가하는 유일한 성분이지만 건너 뛸 수는 없습니다. 올리브 오일은 야채를 말라 버리지 않고 갈색으로 만듭니다. 상대적으로 적은 양이 사용되며 올리브 오일을 사용하면 건강에 큰 이점이 있음을 기억하십시오. 나머지 반 스푼의 올리브 오일은 야채가 오븐에서 나오면 작은 drizzling을 위해 예비됩니다. 또한, 테이블 소금의 1 / 4 TSP를 추가하고 함께 모든 것을 아주 잘 던져.

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과자 굽는 판에 장소

다음으로, 대형 제빵 용 시트에 끈적 거리지 않은 조리 용 스프레이를 칠합니다. 그런 다음 야채를 트레이에 쏟아 내고 단일 레이어로 펼칩니다. 이 단계는 매우 중요합니다. 야채가 너무 가까워지기를 원하지 않거나, 야채가 서로 찜질을하게됩니다. 뜨거운 공기가 순환하고 갈변 과정이 일어나도록 각 부분 주변에 공간이 있어야합니다. 한 장에 너무 많은 야채가 쉽게 퍼져 나올 수 있다면, 두 장의 베이킹 시트를 사용하여 야채를 나눠 먹는 것이 좋습니다.

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뜨거운 오븐에 야채를 굽는다.

이미 오븐을 450 ° F로 예열 했어야합니다. 이제 야채 쟁반을 오븐에 넣고 약 40 분 동안 구워서 먹습니다. 약 20 분 후에 야채를 돌릴 큰 주걱을 사용해야합니다. 컷 야채의 모든면을 뜨거운 공기에 지속적으로 노출시켜야하므로 회전이 필수입니다.

이 단계에서 채소를 계속 지켜보고 싶을 것입니다. 지나친 채식을 쉽게 할 수 있기 때문입니다. 야채를 자른 크기에 따라 40 분이 길거나 길지 않을 수 있습니다. 채소는 포크로 부드러워 야하지만, 끝내면 바깥에서 갈색을 띄게됩니다. 갈색으로 말려도 아직 포크로 부드럽지 않으면 주석 호일 조각을 채소 상단에 놓을 수 있습니다.

일단 야채가 완료되면, 오븐에서 그들을 제거하고, 올리브 기름의 나머지 절반 스푼으로 그래서 그들을 촉촉하게 추가하십시오. 갓 빻은 검은 후추로 던지십시오. 이 시점에서 볶은 야채는 로즈마리, 백리향 또는 오레가노와 같은 다진 신선한 허브와 함께 맛을 내기도합니다. 뜨거운 야채 야채를 곁들여 맛있고 건강하며 쉽게 구운 야채 반찬을 즐기십시오.

이 요리를 즐긴다면 다른 많은 야채와 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 다음에 신선한 사탕 무우, 양파, 빨간 감자, 양방 작물, 순무 또는 꽃 양배추를 시험해보십시오.