Nonstick 조리기구는 특정 종류의 음식을 조리하는 데 탁월합니다. 냄비에서 음식을 쉽게 배출 할 수 있고 청소하기 쉽습니다. 음식물을 전통적인 조리기구보다 적은 기름, 버터 또는 기타 지방에서 조리 할 수 있으므로 지방 섭취량을 지켜보고있는 사람들에게도 유용합니다. 이 조리기구는 일반적으로 알루미늄 또는 스테인레스 스틸로 내부에 매끄럽고 비 다공성 인 화학 피막이있어 음식물이 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 매끄럽고 반응이없는 표면을 만듭니다.
대부분의 가정 요리사는 프라이팬 과 소테 팬 이 달걀을 튀기거나 스크램블하거나 팬케이크를 요리하거나 생선과 같은 섬세한 음식을 만들기 위해 사용될 수 있기 때문에 젓가락이 아닌 조리기구에 가장 유용한 형태임을 알게됩니다. 논 스틱 스튜 냄비는 쌀을 요리하거나 커스터드를 만드는데도 유용하여 쉽게 청소할 수 있습니다. ( " Nonstick 대 Uncoated 조리기구 : 어느 것을 선택해야합니까? "를 읽고 어떤 조리기구가 귀하의 필요에 가장 적합한 지 결정하십시오)
Nonstick 취사 도구로 조리하기위한 지침
조리기구를 최상의 상태로 유지하는 데 도움이되는 안전하고 효과적인 결과를 얻으려면 다음 팁을 준수하십시오.
- 칼파론 (Calphalon)과 같은 일부 제조사는 처음으로 넌 스틱 조리기구를 사용하기 전에 요리 표면 위에 식물성 기름을 얇게 바르는 것이 좋습니다.이 조리기구는 요리 표면을 조절하고 보호합니다.
- 빈 팬을 예열하지 마십시오. Nonstick 조리기구는 일반적으로 알루미늄으로 만들어지며 무겁고 고밀도 인 스테인레스 강보다 더 빨리 가열됩니다. 냄비에 약간의 기름을 먼저 첨가하고 (표면을 가볍게 코팅하기에 충분할 정도로), 음식을 첨가하기 전에 몇 초 동안 예열하십시오.
- 논 스틱 조리 스프레이가 아닌 식물성 기름이나 포도씨 기름과 같은 기름을 사용하십시오. 논스틱 스프레이에는 레시틴이 들어있어 마침내 넌 스틱 표면을 거미로 만듭니다.
- 찌그러지지 않은 조리기구에는 열이 적거나 중간 정도 밖에 사용하지 마십시오. 더 높은 열은 요리 표면을 열화시킬 수 있고, 스틱 코팅의 유형에 따라 유독성 증기를 대기 중으로 방출 할 가능성이 있습니다.
- 뾰족한 조리 표면에 금속 식기를 사용하지 마십시오. 대신에 나무 숟가락, 나일론, 플라스틱 또는 실리콘 코팅 도구를 사용하십시오. 이렇게하면 표면의 긁힘이나 흠집이 방지됩니다.
- 오븐에서 조리기구를 사용하기 전에 제조업체에 문의하여 권장 최대 온도를 관찰하십시오. 일부 비 조리 용 조리기구는 오븐 안전하지만 많은 브랜드는 아닙니다.
Nonstick 조리기구 관리
다음 팁을 따르는 경우 3 ~ 5 년간 지속될 것으로 기대할 수 있습니다.
- 부드러운 세면 도구 또는 비 마모성 스폰지를 사용하여 세제 및 따뜻한 물로 조리 물을 닦으십시오. 연마 성 클렌저, 스틸 울 또는 기타 거친 표면을 사용하지 마십시오.
- 끈적 거리는 음식은 베이킹 소다와 물로 닦아 낼 수 있으며, 본 아미 (Bon Ami) 나 부드러운 수술 용 스프레이와 같은 비 마모성 세제를 사용해 볼 수도 있습니다.
- 일부 제조 업체는 식기 세척기 안전 용으로 찌그러지지 않은 조리기구를 선전하고 있지만 손으로 직접 씻는 것이 좋습니다. 뜨거운 물과 거친 세제는 비 점성 표면을 부식시킬 수 있습니다.
- 찌그러지지 않은 조리기구를 쌓아 두지 마십시오. 쿡쿡 표면이 긁힐 수 있습니다. 공간 제약으로 조리기구를 쌓아 올릴 필요가 있다면 각 팬 사이에 종이 타월을 깔아 두십시오.
- 스틱이나 칩이 비 점착면에 나타나면 조리기구를 교체해야합니다.