필요한 것
- 채우기 :
- 1/4 kg / 1/2 lb 콜리 플라워 작은 꽃 (신선 또는 냉동)
- 껍질을 벗긴 (또는 선택하지 않을 경우) 2 개의 중소 감자를 씻어서 1 / 2 "입방체로 자른다.
- 야채 3 큰술 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
- 커민 씨앗 1 작은 술
- 1 개의 큰 양파는 잘게 잘게 잘았다
- 마늘 페이스트 2 작은 술
- 생강 페이스트 1 tsp
- 고춧가루 2 작은 술
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1/2 tsp
- 심황 가루
- 1/2 tsp 붉은 고추 가루
- 2 큰
- 잘게 잘린 토마토
- 2 개의 녹색 칠리가 세로로 자른다 (선택)
- 1 컵 껍질을 벗긴 완두콩 (신선 또는 냉동)
- 소금 맛
- 1/2 컵 다진 신선한 고수풀
- 팬케이크 들어 :
- 다용도 밀가루 2 컵
- 물 2 컵
- 우유 1 컵
- 달걀 1 개
- 소금 맛
- 3-4 tbsps 야채 (또는 카놀라 또는 해바라기 식용유)
- 너는 또한 필요로한다 :
- 야채 (또는 깊은 프라이팬을위한 카놀라 해바라기 요리 오일)
- 빵 부스러기 1 컵
그것을 만드는 방법
채우기를 만들기 위해서 :
- 신선한 콜리 플라워를 사용하는 경우, 큰 그릇에 작은 꽃을 넣고 뜨거운 물로 덮으십시오. 소금 한 티스푼을 넣고 잘 섞는다. 10 분 동안 옆으로 두십시오. 흐르는 물에서 10 분간 씻은 후 작은 조각으로 자릅니다.
- 감자를 전자 레인지에 보관하고 뜨거운 물로 덮으십시오. 맛에 소금을 넣고 잘 섞는다. 높이 3-4 분 동안 요리하십시오. 스토브 위에있는 팬에서이 작업을 수행 할 수도 있습니다. 감자 요리가 끝날 때까지 요리하십시오. 물을 배수하고 옆으로 두십시오.
- 깊고 무거운 바닥에있는 냄비에 조리 용 기름을 중간 정도의 화염으로 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때 커민 씨를 넣고 튀김이 멈출 때까지 요리하십시오. 이제 양파를 넣고 부드럽게 때릴 때까지 볶습니다. 자주 약동하십시오. 생강과 마늘 페이스트를 넣고 1 분간 볶습니다.
- 모든 향신료를 넣고 1 분 동안 볶습니다. 이제 다진 토마토와 초록색 고추를 추가하십시오 (사용하는 경우). 토마토가 부드러워 질 때까지 (약 2-3 분) 잘 저어 볶습니다.
- 이제 콜리 플라워 작은 꽃, 감자, 완두콩을 추가하십시오. 잘 저어. 맛에 소금을 추가하십시오. 팬을 덮고 3-5 분 동안 요리하십시오. 열을 끕니다.
- 고수풀을 첨가하고 잘 저 어서 혼합합니다. 나중에 채우십시오.
팬케이크 만들기 :
- 부드러운 팬이 형성 될 때까지 깊은 그릇에 모든 팬케이크 성분을 함께 섞고 터십시오.
- 중간 열에 프라이팬을 설치하십시오. 브러시로 가볍게 코팅하십시오. 이렇게하면 팬케이크가 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 팬케이크가 여전히 따뜻할 때 각 야채 팬 롤을 채우고 굴려야합니다.이 때 팬케이크가 '튀어 나와'튀어 나오지 못하도록합니다.
- 냄비가 뜨거울 때, 냄비의 중심에 작은 양의 배터를 부어 올리십시오. 얇게 썬 팬케이크에 배터를 뿌리기 위해 팬을 돌립니다. 배터가 완전히 굳어 질 때까지 요리하게하십시오, 그러나 팬케이크를 갈색으로시키지 마십시오. 팬케이크를 뒤집을 필요가 없습니다. 준비가되면 평평한 판 위에 그것을 채 웁니다.
롤 넣기 :
- 즉시 야채 충전물 2 ~ 3 큰 스푼을 추가하고 계란이나 스프링 롤처럼 팬케이크를 굴립니다 (아직 따뜻함). 두 개의 끝을 뒤집어 채워지는 것을 방지하고 롤을 만듭니다.
- 반죽의 나머지 부분을 팬케이크로 만들고, 채우고 감아 서 베이킹 페이퍼에 보관하십시오. 튀김을 위해 롤을 담그기 위해 작은 배터 를 준비하십시오.
- 모든 롤이 준비되면 남은 타자에 각각을 담그고 모든면을 잘 코팅하십시오. 그런 다음 빵 부스러기를 굴려 잘 코트하십시오. 모든 롤에 대해 반복하십시오. 너가 이것을 할 때 요리 기름 을 가열 하십시요 그래서 너가 끝날 때 튀김 을 위해 사용할 준비가되어 있는다 .
- 한 번에 두세 번 튀김을 골고루 갈색으로 칠합니다. 끝나면, 기름에서 제거하고 종이 수건을 옆으로 유지 슬롯 스푼을 사용하십시오.
- Mint-Coriander Chutney 또는 Tamarind Chutney 와 함께 따뜻하고 따뜻하거나 상온에서 서빙하십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 185 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |