망고 스틴은 미국과 캐나다에서 사용할 수있는 아름다운 태국 과일입니다. 너무 많은 항산화 물질을 함유하고 있기 때문에, 망고 스틴은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다.
당신이 그것을 찾을 수없는 경우에, 라이치는 완전한 대용 암호를 만들고 신선한뿐만 아니라 통조림으로 유효하다.
Clafouti는 원래 프랑스 출신의 구식 디저트로 신선한 과일로 만든 커스터드 같은 구름 모양입니다.
참고 :이 조리법은 캐나다 BC 주 밴쿠버 출신의 David Tinker가 제공합니다. 데이빗,이 환상적인 조리법에 감사드립니다. - 정말 좋아합니다!
필요한 것
- 5
- 신선한 망고 스틴 과일 또는 대체 1 컵 신선 또는 통조림 열매 과일
- 1/2 컵 + 1 Tbsp. 설탕
- 1 tsp. 옥수수 전분
- 쌀가루 1/3 컵 (또는 일반 다용도 밀가루)
- 4 개의 큰 달걀
- 소금의 핀치
- 코코넛 우유 1 컵
- 1 tsp. 강판 레몬 껍질
- 1 tsp. 바닐라 추출물
- 1 tsp. 코코넛 추출물
- 옵션 : 1 tsp. 장식용 설탕 착빙
그것을 만드는 방법
- 오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오. 약간의 기름이나 버터를 사용하여 1 / 2 쿼트 캐서롤 접시 또는 4-6 개의 개별 크기의 라섹 (6 개의 작은 또는 4 개의 큰 라섹)을 기름칠하십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 망고 스틴 상단의 줄기 부분을 자릅니다. 과일이 매우 익은 경우 엄지 손가락으로 두꺼운 보라색 피부를 쉽게 벗길 수 있습니다. 피부가 단단하다면, 칼로 과일의 한쪽 아래로 잘라낸 다음 열어보십시오.
- 두꺼운 피부 안에는 작고 하얀 과일 조각이 있습니다. 이 세그먼트를 제거합니다 (그러나 내부에 돌을 남겨 둡니다).
- 1 tsp로 과일을 던져라. 옥수수 전채와 1 큰술. 코트 설탕. 이 세그먼트를 캐서롤 요리의 바닥에 배열하거나, ramekins 사이에 균등하게 분배하십시오. 따로.
- 큰 그릇에 달걀을 소금과 설탕으로 섞어서 섞으십시오. 다음 가루에서 휘젓다, 매끄러운 때까지 약동하십시오.
- 코코넛 밀크, 레몬 껍질, 바닐라와 코코넛 추출물을 더하십시오. 혼합하기 위해 털어 내기.
- 이 혼합물을 캐서 롤 접시 (망고 스틴 세그먼트 위)에 부으십시오. ramekins를 사용하는 경우, ramekins에 혼합물을 래리, 요리 사이에 균등하게 나눕니다. 과일은 계란 혼합물에 떠있을 수 있으며 이는 바람직합니다.
- 캐서 롤 접시를 오븐에 넣으십시오. ramekins를 사용하는 경우에, 채워진 ramekins를 라자냐 유형 굽기 접시에서 두십시오. 접시에 약간의 물을 붓는다 - ramekins의 측면까지 1 / 4 ~ 1 / 3에 도달 할만큼 충분히.
- 디저트가 중간에 있고 가볍게 갈색으로 될 때까지 55 분에서 1 시간 정도 구우십시오.
- 아이스크림이나 휘핑 크림 중 선택하여 착빙 설탕을 가볍게 발라줍니다. 망고 스틴 세그먼트에 돌을 놓은 경우 손님에게이 사실에 대해 경고해야합니다 (이 놀라운 태국 과일에 다른 사람들을 소개 한 것을 축하합니다!).
망고 스틴 (mangosteen) 열매를 구입하고 자르는 방법을 포함한 망고 스틴에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오 : 신선한 망고 스틴을 준비하는 방법.