식료품 점에서 컨트리 스타일의 소고기 갈비를 뛰어 다니며 그들과 무엇을해야할지 모를 일이 있습니까? 음,이 제조법은 그 문제를 해결할 것입니다.
이 쇠고기는 매우 희박하기 때문에 천천히 요리 할 수있는 완벽한 후보자입니다. 짧은 갈비와는 달리 지방이 없으므로 요리의 절반을 배수 할 필요가 없습니다. 이 조리법에서는 간단한 토마토와 적포도주 바베큐 소스를 요구하며 가볍게 꿀을 가미합니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 / 700 g 컨트리 스타일 쇠고기 갈비
- 1 1/2 컵 / 360 mL 케첩
- 1/2 컵 / 120 mL 적포도주, deglazing pan의 절반 예약.
- 1/3 컵 / 80 mL의 양파, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 큰 술 / 15 mL 올리브 오일
- 2 큰술 / 30 mL 저 나트륨 간장
- 1 큰 술 / 15 mL 꿀
- 2 티스푼 / 10 mL 우스터 셔 소스
- 2 티스푼 / 10 mL 허브 프로방스
- 2 티스푼 / 10 mL 소금
- 1 티스푼 / 5 ML 마른 머스타드
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 카이엔 파우더 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 적포도주의 1/2, 간장, 꿀, 우스터 셔 소스, 허브, 마른 겨자, 검은 후추, 카이엔을 그릇에 담습니다. 따로.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 1 ~ 2 분 요리하십시오. 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다. 관통 된 숟가락으로 제거하고 소스 혼합물을 가진 사발로 놓으십시오. 갈비뼈 양쪽에 소금과 후추를 뿌린다. 냄비에 추가하고 모든면에서 고기를 찾습니다 (한 면당 약 2 분). 냄비가 좋고 뜨거운 지 확인하십시오.
- 고기가 소용 없으면 천천히 끓인다 . 냄비를 뜨겁게 유지하고 적포도주의 1/4 (1/4 컵)을 넣고 팬을 사용하여 녹을 수 있습니다. 혼합물을 15 ~ 30 초 동안 버블 시키십시오. 더위를 줄이십시오. 약 1 ~ 2 분 동안 팬과 열을 가하기위한 소스 혼합물을 첨가하십시오. 일단 소스가 잘 섞이면, 고기를 부어서 고열을 위해 느린 요리기구를 켜십시오. 고등에서 30 분 동안 요리하고 열을 낮추고 6 ~ 8 시간 요리하십시오.
- 요리 시간이 끝날 때까지 쇠고기 갈비는 포크 부드러워 야합니다. 느린 요리기구에서 꺼낼 때는 부드럽게하십시오. 너가 이렇게 기울면, 너는 또한 쇠고기를 갈가리 찢고 위에 소스를 가진 샌드위치에 추가하거나 측에 봉사했다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 621 |
| 총 지방 | 44 g |
| 포화 지방 | 36 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,526 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 8 g |