이 치즈 레시피는 전통적인 살사 콘 케스와 비슷하지만 유제품이 전혀 없기 때문에 식물성 음식을 섭취하는 사람들에게 맛있는 옵션입니다.
원하는대로 매운맛을 자유롭게 조절하십시오. 매우 매운 딥을 선호한다면 신선한 jalapeños를 사용하고 몇 가지 씨앗을 남겨서 piquantness 여러 노치를 걷어 올리십시오. 가벼운 딥의 경우 단순히 jalapeas가 레시피에서 요구되는 양을 줄이거 나 모두 생략하십시오.
필요한 것
- 2 1/2 컵 생 캐슈
- 큰 오렌지 당근 2 개
- 큰 또는 오렌지 피망 1 개
- 신선한 마늘 3 정향
- 아몬드, 콩 또는 캐슈와 같은 1 컵 비 우유, 필요한 경우 더 얇은 것
- 1 1/4 스푼의 소금
- 1/2 컵
- 영양 효모 조각
- 찻 숱가락 1 작은 술 가루
- 레몬 쥬스 2 작은 술
- 1 컵 신선한 diced 토마토 (약 1 센티미터 x 1 센티미터)
- 1/3 컵 다진 jalepeño 고추 잘게
- 신선한 다진 고수풀 4 큰술
- 잘게 썬 향신료 또는 scallions 2 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 캐슈를 중간 크기의 그릇에 넣고 1 인치의 물로 덮으십시오. 캐슈가 최소 2 시간, 최대 3 시간 동안 흡수되도록하십시오.
- 캐슈가 약 1 시간 정도 담궈지면 오븐을 400 화씨까지 예열하고 중간 크기의 베이킹 시트를 양피지 또는 실리콘 매트에 줄을십시오. 당근, 피망 및 마늘을 과자 굽는 판 위에 놓고 30 ~ 40 분 동안 구우거나 당근이 부드러 우며 피망에서 쉽게 피부를 제거 할 때까지 구우십시오. 야채를 다루기 쉽도록 15 분 정도 식힌다.
- 피망에서 피부를 껍질을 벗기고 믹서기의 투수 또는 구운 당근과 마늘과 함께 푸드 프로세서의 그릇에 넣습니다.
- 젖은 캐슈를 배출하고 믹서기의 투수 또는 푸드 프로세서의 그릇에 넣습니다. 1 / 2 컵 비 우유를 넣고 필요할 때 믹서 용기의 측면을 부드럽게 멈추고 긁어 낼 때까지 혼합하십시오. 소금, 영양 효모 플레이크, 칠리 파우더, 레몬 주스뿐만 아니라 남은 비 우유를 넣고 다시 부드럽게 혼합하십시오. 비 유제품 우유를 최대 1/4 컵까지 추가하여 원하는 질감으로 얇게 만드십시오. 오븐 금고에 옮겨서 잘 라페 노 고추, 실란트로, 다진 향신료를 넣으십시오.
- 오븐에서 따뜻하게하거나 옥수수 칩 (팹 나초를 만듭니다!)을 사용하여 차가운 음식을 즐기거나 조리 한 파스타 위에 올려 놓거나 야채 딥을 즐겨보십시오. 4 일 동안 냉장고의 밀폐 된 용기에 남은 살사 콘 퀘사를 보관하십시오.