김이 나는 것은 각각의 아티 초크 엉겅퀴에 깊숙히 파묻혀있는 열매가 많은 맛과 가벼운 단맛을 불러냅니다. 잎을 마음에서 뽑아 낼 수 있고, 먹을 수있는 살점을 끝에서 긁어내어 다른 잎으로 던져 버릴 수 있도록 요리하는 고전적인 방법이기도합니다. 심혼이 다만 남겨 둘 때까지 반복하고 그 후에 안으로 골라 내십시오.
스토브 - 탑 방식을 사용하든 전자 레인지를 사용하든간에 최소한 아티 초크 를 트리밍하여 시작 하십시오 . 최소한 줄기 끝을 버리고 버리십시오. 당신은 또한 잎이 쉽다면 덜 가시적으로 먹는 가시가 있으면 트리밍 할 수 있습니다.
실내 온도에서 따뜻하고 춥거나 찐 아티 초밥을 제공하십시오. 따뜻하면 녹은 버터가 내려 가고,가는 길입니다. 그들이 실내 온도에 있거나 차가워지면 맛있는 물놀이 로 바꾸십시오.
스토브 맨에서 양인데를 스팀 만드는 법
스토브에서 아티 초크를 쪄서 유지하는 진정한 끓는 물과 수분은 여분의 시간을 보충합니다.
- 아티 초크 (들)을 세우는 데 충분한 깊이의 팬에 1/2 인치 정도의 물을 끓으십시오.
- 찻 숱가락 또는 소금 2 개를 넣으십시오 (아티 초크는 물에 잠기지 않고 앉아있을 것입니다).
- 절인 된 끓는 물에 아티 초크를 놓고 냄비를 덮고 열을 줄여 안정된 서서히 유지하고 20 분 정도 요리하십시오.
- 완료 확인 : 엉겅퀴의 중심 가까이에서 잎을 당깁니다. 잎이 쉽게 나오면 아티 초크가 완성됩니다. 저항이 있으면 요리를 계속하고 매 5 분마다 확인하십시오. 아티 초크 크기에 따라 총 40 분이 소요될 수 있습니다.
전자 레인지에서 양인데를 찌르는 법
전자 레인지에서 김이 나는 양념장은 스토브 위에있는 것보다 훨씬 빠릅니다. 그러나 약간 건조한 본질의 방법은 파고들 때 거친 질감을 피하기 위해 매우 신선한 초크가 필요합니다.
- 손질 된 아티 초크를 전자 레인지에 담아주세요. 접시에 약 1/4 인치의 물을 넣고 전자 레인지가없는 뚜껑으로 덮습니다.
- 전자 레인지를 4 분 동안 켜십시오. doneness를 확인하십시오 (위 참조). 완료되지 않은 경우 완료 될 때까지 한 번에 1 분 동안 계속 전자 레인지 처리를 계속하십시오.
양인데가 쪄지면해야 할 일
냄비에있는 아티 초크를 접시 또는 서빙 접시에 옮겨 조금 식히십시오.
그들을 따뜻하게 대접하고 싶지 않다면, 차가운 흐르는 물 아래에서 여행과 함께 냉각 과정을 자유롭게 움직일 수 있습니다. 또는 물을 좋고 차가운 상태로 유지하는 데 필요한만큼 얼음을 더 넣고 큰 물 한 그릇에 담아서 차가운 온도로 내려갈 수 있습니다.
찜질하고 냉각시킨 아티 초크는 하루 일과 이틀 동안 유지하고 덮고 차게하여 앞을 내고 싶을 때 사용합니다.
양인데는 전체적으로 제공 될 수 있으므로, 식사를하는 사람은 스스로 혼란 스러울 수 있습니다. 쉬운 식사를 위해 반으로 아티 초크를 자르고 서빙하기 전에 바닥에서 심장을 보호하는 흐릿한 초크를 퍼덕 거리십시오.