지상 커민과 카이엔은 제철 야채를 위해 쉽고 맛있는 딥으로 일반 요구르트를 만듭니다. 전체 커민 씨앗을 토스트하고 직접 연삭하면 딥이 특별하게 만들어 지지만 매장에서 구입 한 땅 커민도 잘 작동합니다. 선택 사워 크림은 딥을 부드럽게하고 더 전통적인 "딥"맛을위한 "요구르트 - y"맛을 덜어 주며 완전히 선택 사항입니다.
이 맛있는 딥은 당근, 회향, 샐러리, 무, 콜리 플라워, 브로콜리 등 모든 종류의 crudites (일명 원시 야채)에 완벽합니다!
필요한 것
- 1 작은 술 커민 (전체 씨 또는 1/2 찻 숱가락 지상 커민)
- 선택 사항 : 마늘 마늘 1 개
- 1 개의 컵 요구르트 (두껍고, 긴장된, 또는 그리스 작풍 *)
- 선택 사항 : 사워 크림 2 큰술 (또는
- 크림 프레이 체 )
- 소금 1 / 4 찻 숱가락 (맛있는 바다에 플러스)
- 1/8 찻 숱가락 카이엔 (더하기 맛을 더하기)
그것을 만드는 방법
- 전체 커민 씨를 사용하는 경우, 고온에서 작은 프라이팬을 가열하십시오. 일단 뜨거운, 커민 씨앗을 추가하고 약 1 분 정도 커민 씨앗을 토스트하고 향기가있을 때까지 냄비를 흔들거나 거의 끊임없이 저어, 요리. 구운 씨앗을 작은 그릇이나 접시에 옮겨 약간 식히십시오. ( 토스트 커민 씨앗 도 참조하십시오.)
- 전체 커민 씨앗을 식히고 마늘 정향을 껍질을 벗기고 말하다. 마늘 프레스가 있고 더 강한 마늘 향을 원한다면 계속 사용하십시오!
- 요구르트, 사워 크림 (사용하는 경우), 마늘, 땅 커민 (씨 대신에 사용하는 경우), 소금 및 카이엔을 중간 그릇에 넣으십시오. 결합하여 저어라.
- 구운 커민 씨앗을 깨끗한 커피 분쇄기에서 박격포와 유봉으로 갈아서거나 작고 무거운 냄비 또는 망치의 바닥에 으깬다. 그들의 1 / 2 티스푼을 딥에 저어. 맛을 내기 위해 모든 조미료를 맛보고 조정하십시오.
- 커버와 차가워지면 맛이 최소 1 시간에서 최대 2 일 동안 섞이게됩니다 (마늘 향이 시간이 지남에 따라 만들어지기 때문에 앞으로 몇 시간보다 더 만들려면 마늘을 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 게재 직전). 서빙 사발에 옮기고 잘게 잘린 채소 또는 크래커로 차게하거나 차게 대접하십시오. 여분 처녀 올리브 기름의 이슬비 또는 약간 토스트 한 전체 커민 씨를 정상에 추가해서 공상하십시오.
* 아마도 그것은 말할 필요도 없지만이 물놀이에 사용 된 요구르트는 단색이어야하며 단맛이 없어야합니다. 무 지방 및 저지방 요구르트는 괜찮지 만, 전체 우유 요구르트는 가능한 가장 딥을 낼 것입니다. 풀 스로틀을 가고 싶습니까? 자신의 직접 만든 요구르트를 만들어보십시오 ( 여기서 조리법을 얻으십시오 ).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 51 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 91 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |