아몬드는 요리와 베이킹에 광범위하게 사용됩니다. 아몬드 또는 아몬드 페이스트를 사용하는 모로코 쿠키 조리법과 과자를 모아 놓은 것입니다. 몇몇 조리법에서는 아몬드를 벗기거나 튀기를 요구합니다. 튜토리얼 How to Blanch, Peel and Fry Almonds 는이 과정을 설명합니다.
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박제 날짜모로코 박제 날짜. 사진 © Christine Benlafquih 이 채워진 날짜에 채워진 아몬드 페이스트는 오렌지 꽃 물과 계피로 맛을 낸다. 원한다면 축제 색연필에 약간의 음식 색을 추가하십시오.
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카브 엘 가잘카브 엘 가잘. 사진 © Christine Benlafquih 모로코에서 가장 유명한 과자 중 하나 인 Kaab el Ghazal은 문자 그대로 "가젤 발목"으로 번역되지만 영어에서는 더 일반적으로 가젤 뿔이라고합니다. 어쨌든 이름은 쿠키의 특징적인 초승달 모양을 명확하게 나타냅니다. 얇은 패스트리 반죽은 오렌지 꽃 물과 계피로 맛을 낸 부드러운 알몬드 페이스트를 은폐합니다. 단계별 사진은 Kaab el Ghazal 작성 방법 자습서를 참조하십시오.
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모로코 아몬드 뱀 과자 - M'hanncha 또는 M'hanchaM'hanncha - 모로코 뱀 과자. 그녀는 4 생각 / 플리커를 멈췄다 - CC BY-NC-ND 2.0 뱀 모양의 코일 모양으로 명명 된이 모로코 빵은 홈 메이드 아몬드 페이스트로 채워져 있습니다. 특별 행사를위한 멋진 프레 젠 테이션.
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질긴 모로코 아몬드 마카롱 - 낸시 마카롱 스타일질긴 모로코 마카롱. SensorSpot / E + / Getty 이미지 소박하고 맛 좋은 낸시 - 마카롱 스타일의 쿠키. 가게에서 구입하거나 직접 만든 아몬드 식사를 사용하여 준비하기가 쉽습니다.
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모로코 아몬드 바크 라바아몬드 바크 라와 (바클 라바). Faiz de blida / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 여기 피스타치오는 없습니다 - 모로코 바클 라바 (또는 바클 라와 ) 버전은 아몬드를 잘 사용합니다. 끈적 거리고 달콤하고 열광적 인 기쁨.
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아몬드와 꿀이 든 Makrout사진 © Christine Benlafquih 이 맛있는 케이크 같은 쿠키는 생각보다 쉽습니다. Semolina 반죽은 아몬드 풀의 통나무에 감싸이고, 조각으로 자르고 그 후에 튀겨진다. 오렌지 꽃 물로 맛을 낸 꿀에 담그면 광택과 끈적 끈적한 단맛이 더해집니다.
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아몬드 브리 어츠모로코 아몬드 Briouats입니다. 사진 © Christine Benlafquih 이 아몬드 페이스트가 들어간 패스트리는 모로코 전역에서 잘 사랑 받고 있습니다. 캐주얼 한 티타임을 제공받을 수도 있지만 손님을 기념하거나 특별한 날을 축하 할 때, 또는 라마단 에서 금식 을하기 위해 음식을 보급 할 때 가장 많이 제공 될 것입니다.
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아몬드와 함께하는 체바키아아몬드와 Chebakia입니다. 사진 © Christine Benlafquih 이 모로코 쿠키의 반죽은 땅 참깨와 아몬드로 만들어지며 오렌지 꽃 물로 맛을 낸 뜨거운 꿀에 튀겨지고 볶입니다.
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Sellou모로코 Sellou 또는 Sfouf. 사진 © Christine Benlafquih 아몬드는 갈색 밀가루, 참깨, 아니스 및 계피와 같이 전통 모로코 달콤한의 핵심입니다. 라마단, 결혼식, 출산 및 기타 특별 행사 중 인기있는 행사입니다.
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Ktefa - Milk BastillaKtefa 또는 Milk Bastilla. 사진 © Christine Benlafquih 튀김이나 구운 워카 의 얇은 종이는 페이스트리 크림과 잘게 잘린 아몬드로 덮여 있습니다. 신선한 과일을 추가 할 수 있습니다. 모로코 식 식사 후에 제공하는 매우 전통적이고 우아한 디저트입니다.