팬케이크가 밀가루 로 만들어지기 전에 그들은 옥수수 가루로 만들어졌습니다. 미국 원주민들은 초기 미국에서 엄청난 양의 요리에 옥수수가 넘쳐 났으며, 팬케이크 (johnnycakes)도 그 요리 중 하나였습니다. 이 채식주의 자 옥수수 팬케이크 제조법은 익숙한 재료로 만들기 쉽습니다. 이 유제품 프리 팬케이크는 버터 대신 전통 우유 대신 올리브유와 두유를 사용하여 만듭니다. 당신이 원한다면 당신은 메이플 시럽의 이슬비와 설탕과 계피의 뿌리와 함께 당신이 정기적 인 팬케이크처럼 이들에게 봉사하십시오. 토핑에 대한 더 많은 제안은 준비 섹션에서 아래에 나와 있습니다.
성분 대체 및 조리 팁
그것은 cornmeal 팬케이크라고하지만,이 조리법은 밀가루의 사용을 요구합니다. 이것은 팬케이크가 우리가 익숙해 진 팬케이크의 일관성과 푹신함을 갖도록하는데 필수적입니다. 당신이 밀가루없이 조리법을 만들려고 노력하는 경우, 옥수수 껍질 만 사용하면 그 결과는 팬케이크보다 콘 브레드에 훨씬 더 거친 질감이 될 것입니다.
옥수수 팬케이크를 토핑하는 것은 팬케이크를 토핑하는 것과 다르지 않습니다. 당신이 과일, 시럽 및 견과를 좋아하는 경우에, 그것에 가지고 있으십시오. 맛을내는 시럽은 옥수수 팬케이크와 잘 어울리는 것 같아서 메이플 시럽을 좋아하는 시럽이 함유 된 과일과 중간 열을 가미하면 효과가 있습니다. 블루 베리, 블랙 베리, 라스베리는 이러한 목적에 완벽합니다. 이 채식주의 자의 옥수수 팬케이크에 향기를 직접 요리하려면 레몬 쥬스 2 작은 술과 레몬 쥬스 2 큰술을이 감귤류 맛을 내기 위해이 제법에 첨가하십시오. 옥수수 껍질의 더 풍미있는 풍미를 감안할 때, 벌꿀의 여분의 단맛은 또한 맨 위에 drizzled 작동 수 있습니다.
필요한 것
- 바닐라 두유 1 1/2 컵
- 1/2 찻 숱가락 레몬 주스
- 올리브 오일 1 작은 술
- 1 1/3 컵 만능 밀가루
- 1/2 컵 거친
- 옥수수 가루
- 설탕 1 1/2 큰 스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 1. 작은 혼합 그릇에 두유, 레몬 주스, 올리브 오일을 함께 털어 놓으십시오. 다른 혼합 그릇에서 나머지 성분들을 함께 훑어보십시오. 건조한 상태로 젖은 성분을 첨가하여 혼합 할 때까지 혼합하십시오. (팁 : 오버 믹스하지 마십시오).
- 2. 중간 정도의 열을 가볍게 기름칠 한 프라이팬이나 스틱이 아닌 프라이팬을 가열합니다. 배터를 팬 1/4 컵에 한번에 넣고 가장자리와 표면이 거품이 생기고 밑면이 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 주걱을 사용하여 양면이 황금색이 될 때까지 팬케이크를 뒤집어 약 1 분 더 요리하십시오. 남은 배터와 함께 반복하고 시럽, 설탕 또는 과일로 더운 것을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 150 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 447 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |