압력솥을 사용하여 아티 초크 요리 시간 단축
압력솥 에서 양인데를 요리하는 법을 배우면 증기선에서 요리하는 데 걸리는 시간의 아주 짧은 시간 안에 테이블에서이 진미를 맛볼 수 있습니다. 압력솥에서 양인데를 요리하는 데는 불과 15 분이 걸리고 '초크는 초 부드럽고 고르게 요리됩니다. 시간뿐만 아니라 에너지도 절약 할 수있는 좋은 방법입니다.
6 쿼트 압력솥은 3 ~ 4 개의 중간 아티 초크를 수용합니다.
필요한 경우 레이어에 쌓을 수 있습니다.
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압력 쿠커 아티 초크를 만드는 방법
필요한 것 : 주방 가위 , 주방장의 칼 ( Victorinox Chef 's Knife ), 도마 , 야채 필러, 김밥 솥이있는 압력솥 ( WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), 집게
- 요리사의 칼로 말린 아티 초크의 줄기 말린 부분을 자르고 원하는대로 줄기를 남겨 둡니다. 야채 껍질 벗기는 사람 (줄기는 심장이 먹는 것과 같은 방법으로 먹을 수 있음)으로 줄기의 나머지 비트의 거친 외장을 껍질. 부엌 가위로 잎의 날카로운 부분을 잘라냅니다. 상단에 단단히 닫힌 잎에 도착하면 요리사의 칼을 사용하여 팁을 털어 내십시오.
- 대형 압력솥에 삼발이 또는 김을내는 선반을 놓고 증기선 기저부에 닿을만큼 충분한 물을 추가하십시오. 종기에 가져다. 아티 초크를 넣고 필요할 경우 겹쳐서 뚜껑을 잠그고 고열로 인해 고압이되게하십시오. 압력에 도달하면 15 분 동안 타이머를 설정하십시오 (대형 아티 초크의 경우 17 분).
- 조리 시간이 끝나면 퀵 릴리스 방법을 사용하여 압력을 해제하고 뚜껑을 열어 증기가 빠져 화상을 입지 않도록하십시오. 뜨거운 집게를 제거하기 위해 집게를 사용하십시오. 잎 하나를 잡아 당김으로 시험하면 쉽게 잡아 당겨 져야하며 잎 바닥의 살은 부드러워 야합니다. 아티 초크가 끝나지 않았다면 뚜껑을 다시 닫고 냄비에 압력을 가하고 5 분 더 익힌다.
우리가 가장 좋아하는 음식 제안
- 버터를 맑게하고 레몬을 짜내고 소금을 뿌려 담그기 위해 사용하십시오.
- 마늘 aioli 또는 집에서 만드는 마요네즈에 담그십시오 .
- 잎을 당기고, 털이 많은 부분을 긁어 내고, 심장을 4 분의 1로 만들고, vinaigrette로 던져서 샐러드에 포함시킵니다.
- 빵 부스러기, 다진 마늘, 버터, 파르 메산 치즈 강판을 섞어서 만듭니다. 요리 한 양인데의 잎 사이에 혼합물을 채우고 오븐에서 10 분 동안 구우십시오.
- 조리 된 아티 초크를 세로로 반으로 자르고 마늘 버터로 잘린면을 닦은 다음 그릴 표시가 나타날 때까지 5 분 동안 그릴을하십시오. 레몬을 짜내십시오.
- 주사위를 요리하고, 아티 초크 하트와 줄기를 닦은 다음 케이프와 강판 맨체스터 치즈와 함께 스크램블하면서 알을 볶습니다.