럼 러너 (Tum Bar of Holiday Isle)는 플로리다의 이슬 라모 라다 (Islamorada)에있는 1950 년대 티키 바 (Tiki Bar of Holiday Isle)에서 창안되었습니다. 과일 음료와 럼주로 가득한 인기 음료입니다. 그것은 흔들 리거나 혼합 될 수 있으며, 럼 주자를 어떻게 섞어도 아무리 맛있는 티키 칵테일 입니다.
우리가 종종 열대 음료와 함께 볼 때, 같은 칵테일을 만드는 데는 백만 가지 방법이 있으며 드물게 두 가지 요리법을 동의하는 것처럼 보입니다. 럼 주자 (Rum Runner)도 예외는 아니지만 대부분의 (확실히 모든 것은 아님) 요리법에 동의하는 몇 가지 요소가 있습니다. 럼, 바나나, 블랙 베리 리큐어, 석류 시럽입니다.
거기에서 우리는 파인애플이나 오렌지 주스 (또는 둘다), 한두 가지 럼 (때로는 매콤한 또는 코코넛) , 그리고 때때로 falernum의 사용을 볼 수 있습니다. 이런 이유로, 저는 좋아하는 럼 러너 요리법 3 가지를 포함 시켰습니다. 그들은 각각 독특하며, 당신은 다른 사람들보다 하나 더 즐기는 것을 알 수 있습니다.
완벽한 럼 주자 요리법을 찾는 여정이 반으로 재미 있기 때문에 어떤 럼 주자가 '원본'인지 '최고'인지는 중요하지 않습니다!
쉽고 푸르름한 럼주 러너
이 럼 러너 요리법은 가장 긴 성분 목록 중 하나를 가질 수 있지만, 각 성분이 똑같이 부어집니다. 그것은 기억하기 쉽고 마실 수있는 음료입니다!
두 가지 스타일의 럼주 가이 조리법에 사용 되어 모든 과일에 좋은 토대를 제공합니다. 어떤 술꾼은 어둠보다 매운 럼을 사용하는 것을 선호 할 수도 있고 다른 사람들은 가벼운 럼 대신 말리부와 같은 코코넛 럼을 좋아할 수도 있습니다.
팁 : 파티를 열 경우 바 카운터에서 모든 재료를 꺼내 각 병 (그레나딘 제외)에서 1 발을 부어 주면됩니다. 이 럼 러너를 매우 쉽게 서비스하게합니다!
필요한 것
- 1 온스
- 라이트 럼
- 1 온스
- 어둡거나 오래된 럼
- 1 온스
- 바나나 리큐어
- 1 온스
- 블랙 베리 리큐어 (또는 블랙 베리 브랜디)
- 1 온스
- 오렌지 주스
- 1 온스
- 파인애플 쥬스
- 스플래시 그레나딘
그것을 만드는 방법
- 얼음으로 가득한 칵테일 셰이커에 재료를 붓습니다.
- 신선한 얼음 위에 허리케인 유리에 잘 흔들어주세요 .
- 과일과 함께 장식하십시오!
선택 사항 : 약 3/4 컵의 얼음과 함께 블렌더에 재료를 부어서 매끄럽게 혼합하십시오.
OJ에 무거운 럼 주자
이 럼 주자 조리법을 더 즐기는 지 여부는 오렌지 주스에 대한 귀하의 취향에 달려 있습니다. 그것이 결합 된 다른 모든 성분보다 중요하기 때문에이 음료의 지배적 인 맛입니다.
테킬라 일출을 럼주로 생각할 수도 있습니다.
그래도 좋은 음료입니다. 럼, 블랙 베리 브랜디 및 바나나 리큐어는 신선한 오렌지를 멋지게 보완하며 단맛은 신랄한 감귤을 상쇄시킵니다.
나는 또한 쉽고 초 성분이 훨씬 적기 때문에이 조리법을 즐긴다. 믹서기에서도 사용해보십시오. 그것은 환상적인 냉동 음료를 만든다 !
이 음료를 만들기 위해서 1 1/2 온스 럼 과 1/2 온스의 블랙 베리 브랜디 와 크림 바나나와 3 온스 오렌지 쥬스 를 얼음이 든 칵테일 셰이커에 넣으십시오. falernum의 대시를 추가하고, 동요하고, 식힌 허리케인 유리에 긴장을주십시오.
팁 : 많은 럼 칵테일에서 사용되는 아몬드, 생강, 라임 및 매운 설탕 시럽 인 falernum을 찾을 수 없다면 대신 석류 시럽을 사용하십시오.
클래식 스타일의 럼 주자
Dale DeGroff의 The Craft of the Craft를 소유하고 있지 않다면 , 이 Rum Runner와 같은 훌륭한 요리법을 놓치고 있습니다. 그것은 다른 모든 것들과 완전히 다릅니다. 그러나 그게 그렇게 큰 것입니다!
DeGroff의 조리법은 오렌지 주스의 무거움을 건너 뛰고 대신 파인애플을 상쾌하게하기 때문에 분명히 가볍습니다. 그것은 또한 2 개의 럼을 특징으로합니다 - 나는 현명하게 선택하고 좋은 재료를 사용하는 것이 좋습니다 - 그리고 계란 흰의 풍부한 질감을 가져옵니다 .
이 모든 요소들은 DeGroff의 Rum Runner에게이 칵테일의 현대적인 표현에서 손대지 않은 고전적인 스타일을 제공합니다. 손님을 감동 시키려 할 때이 버전 을 채 웁니다 .
이 음료를 만들기 위해서는 칵테일 셰이커 바닥에 석회 조각을 끼얹어 가볍게 상처를 입히십시오.
가볍고 중간 정도의 럼, 파인애플 주스, 간단한 시럽, 1/2 온스 라임 쥬스, 달걀 흰자위를 1 온스 추가하십시오. 격렬하게 흔들어 ( 계란을 적절하게 혼합하기 위해 평상시보다 ) 얼음으로 키가 큰 유리에 변형시킵니다. 열대 과일로 장식하십시오.
럼 주자 칵테일은 얼마나 강합니까?
럼 채워진 티키 칵테일은 당신이 원하는만큼 강할지라도 가장 가벼운 음료로 알려져 있지 않습니다. 너가 더 강한 럼을 따르거나 적은 주스를 사용하면, 너는 자연적으로 더 강한 음료를 얻을 것이다.
수학을 간단하게하기 위해 럼 러너 (Rum Runner)의 각 요리법에 80- 증거 럼, 60- 바나나 리큐어 및 50- 증거 블랙 베리 리큐어만을 붓는다 고 가정 해 봅시다. 이것은 그들이 알코올 함량에 무게를다는 방법입니다 :
- 럼 러너 (처음 나열) : 21 % ABV (42 증명)
- 럼 러너 (OJ에 무거운) : 14 % ABV (28 증명)
- 럼 러너 (Dale DeGroff) : 14 % ABV (28 증명)
차이점이 뭐야? 돌아가서 보면, 첫 번째 조리법은 모든 양의 동등한 양을 사용하며 2 개의 리큐어가있는 2 개의 럼을 포함합니다. 다른 조리법의 주스는 양의 대부분을 차지하고 술의 효능을 크게 떨어 뜨립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 209 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |