이 닭고기 달걀 롤 조리법은 서양 식당에서 인기있는 두꺼운 달걀 롤을 만듭니다. 15 ~ 16 세.
계란말이가 너무 건조 해 지거나 젖은 채로 나오는 것을 방지하는 방법에 대한 조언이 필요하십니까? 완벽한 계란 롤 끄기 에이 11 가지 간단한 팁을 따르십시오.
필요한 것
- 마리 네드 :
- 1 큰 술
- 간장
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 옥수수 녹말
- 채우기 :
- 1 뼈없는, 피부없는 닭 가슴살
- 물 3 큰술
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 굴 소스 1 큰술
- 찻 숱가락 간장 2 작은 술
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 마늘 정향 1 (다진)
- 2 줄기 셀러리 (대각선으로 자른 것)
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 빨간 피망 1 개 (diced)
- 1/2 컵
- 신선한 버섯 (얇게 썬된)
- 녹두 콩나물 1 컵 (헹굼 및 배수)
- 2
- 파 (다진 것)
- 볶음 용 오일 (또는 필요에 따라) 4 큰술
- 래퍼를 위해
- 14 - 16 개의 계란 롤 포장지
- 옥수수 녹말 2 큰술 (물 1 큰술 또는 필요에 따라 포장지를 봉인)
그것을 만드는 방법
1. 닭 가슴살을 헹구고 두드려 건조시켜 지방을 제거합니다. 얇은 스트립으로 자른다. 간장, 소금, 후추, 옥수수를 넣습니다. 15 분 동안 닭고기를 담그십시오.
2. 작은 그릇에 물 1 큰술과 옥수수 녹말 1 작은 술을 섞어 따로 보관해라. 나머지 2 큰 스푼의 물을 굴 소스, 간장 및 설탕과 섞으십시오. 따로. 야채를 씻어서 준비하십시오.
3. 냄비를 가열하고 기름 2 큰 스를 넣으십시오.
닭고기를 넣고 볶음을 하여 색깔이 변하고 80 %가 조리 될 때까지 볶 습니다. 냄비에서 제거하십시오.
4. 냄비를 닦고 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 다진 마늘을 첨가하고 방향족 (15 초)까지 저어. 셀러리와 다진 양파를 넣는다. 양파가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약동 하고 종 후추 , 버섯, 콩나물을 넣으십시오. 원하는 경우 콩나물에 약간의 소금이나 설탕을 넣으십시오 . 파를 볶습니다.
5. 닭고기를 다시 냄비에 넣으십시오. 모든 것을 측면으로 밀어 넣고 중간에 굴 소스와 물 혼합물을 넣으십시오. 옥수수 녹말과 물 혼합물에 빨리 저어주고 소스에 넣고 빨리 섞어 두껍게하십시오. 닭고기와 야채 소스를 섞어 라. 더위에서 제거하고 차갑게하십시오.
6. 기름을 튀김을 위해 화씨 375도까지 가열하십시오. 기름이 가열되기를 기다리는 동안 달걀 롤을 준비하십시오.
7. 달걀 롤 포장지 를 앞에 놓으십시오. 중간에 충전물 3 ~ 4 큰 스푼을 펴서 펼쳐서 묶어 두지 않고 포장지의 가장자리까지 가지 않도록하십시오. 옥수수 전분 2 큰 술과 물 1 큰술을 손가락에 담근다. 래퍼의 가장자리를 젖게하고 가장 가까운 가장자리를 제외합니다. 포장지의 바닥을 채우다가 들어 올리십시오. 양쪽을 접으십시오, 아래로 눌러서 붙이십시오, 그리고 남은 방법으로 달걀 롤을 굴리기. 밀봉 할 상단 가장자리를 누릅니다.
8. 뜨거운 롤 에 계란 롤 을 한 번에 1-2 개씩 조심스럽게 넣고 황금색이 될 때까지 튀 깁니다 .
종이 수건을 제거하고 배수하십시오. 담그기 위해 달고 달콤한 소스 및 / 또는 핫 겨자 와 함께 제공하십시오.
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