치즈는 야채 및 / 또는 고기와 함께 달걀 커스터드를 바탕으로 한 훌륭한 구운 요리입니다. 빵 껍질은 일반적으로 밀가루 반죽이지만 여기에서는 감자를 맛좋은 꼬임으로 대체합니다. 감자와 파는 고전적인 조합입니다. 버섯은 좋은 흙 냄새를 풍깁니다. 마지막으로, Fontina 또는 스위스 치즈는 소금기가 있고 복잡한 맛으로 요리에 좋은 균형을 만들기 위해 추가되었습니다.
Arthur Flour 왕의 요리 레시피.
필요한 것
- 감자 껍질의 경우 :
- 1/2 컵 강판 된 양파
- 소금 1 작은 술
- 1 티스푼 건조 타임
- 표백되지 않은 다목적 밀가루 1/4 컵
- 1 1/2 파운드 감자 (벗겨 낸 것)
- 채우기 :
- 올리브 기름 2 큰 술
- 큰 부추 1 개 (2 1/2 컵 슬라이스, 씻어서 흘림)
- 4 컵의 버섯 (얇게 썬 것)
- 소금 맛
- 검은 후추 맛을
- 1 컵의 폰 디나 (강판 또는 스위스 치즈)
- 5 개의 큰 계란
- 1/2 컵 우유
- 우스터 셔 소스 1/4 티스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 9 인치 또는 10 인치 깊이 접시 파이 팬에 그리스를 바르십시오. 사발에 여과기를 설치하십시오.
- 양파를 스트레이너에 넣고 10 분 동안 물기를 빼내어 여분의 액체를 뺀다.
- 양파가 빠지면 그릇에 옮기고 소금, 백리향, 밀가루로 섞는다.
- 감자를 스트레이너에 넣습니다. 여분의 액체를 내놓은 다음 양파 혼합물과 혼합하여 혼합하십시오.
- 혼합물을 파이 냄비에 넣고 양쪽을 위로 치십시오. 증기가 빠져 나올 수 있도록 25 분 동안 구우십시오.
- 25 분 후에 감자에 기름을 붓고 가장자리가 황금 갈색이 될 때까지 15 분 동안 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 오븐 온도를 350 ° F로 돌립니다.
- 빵 껍질이 베이킹하는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 기름을 중불 고열로 가열하십시오. 부추와 버섯을 넣고 부추가 시들해질 때까지 요리하면 버섯은 액체를 포기하고 멀리 요리합니다 (야채가 육즙이되는 것을 원하지 않습니다). 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 야채를 구운 빵 껍질에 옮기고 위에 치즈를 골고루 뿌려주십시오.
- 계란, 우유, 우스터 셔를 함께 털어 내고 야채 위에 천천히 부어주십시오. quiche를 오븐에 돌려 놓고 센터가 설치 될 때까지 25 ~ 30 분 더 굽는다. 오븐에서 꺼내고 10 분 동안 냉각 한 다음 잘게 자릅니다. 서빙하십시오.
더 맛있는 감자 조리법 :
- 랍스터와 트러플 감자 오 그라탕
- Vichyssoise - 식힌 감자 및 부추 수프
- 사워 크림 소스를 가진 아이랜드 감자 케이크
- 감자 그래 핀 도피 피니스
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 275 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 122 mg |
| 나트륨 | 558 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 13 g |