달걀 롤은 중국 요리에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 애피타이저 / 스터디, 간식 또는 메인 요리로이 맛있는 요리를 제공 할 수 있습니다. 파티 나 가족 모임을 위해 많은 음식을 준비해야 할 때가 종종 있습니다. 요리 한 계란이나 조리하지 않은 계란 롤을 냉동해야합니다. 그러나 계란 롤을 동결시키는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?
조리되지 않은 조리 된 달걀 롤을 모두 냉동시키는 것은 쉽지만 후자의 경우 한 번 조리하면 냉동하기 전에 적어도 1-2 시간 동안 식혀 야합니다.
일반적으로 냉동 동결 된 달걀 롤을 냉동고에서 꺼내 바로 깊은 프라이팬에 떨어 뜨릴 수 있습니다. 그러나 중간 정도의 열을 사용하여 튀김을 먼저 시작한 후 2 분 동안 열을 높이 올려 계란 롤이 바삭 바삭한 질감의 바삭 바삭한 색으로 바뀔 때까지 기다리십시오.
날 달걀 롤스
- 동결 방지 용지함에 양피지 또는 왁스지 한 장을 감습니다.
- 양피지에 생지 않은 달걀 롤을 일정한 간격을두고 정렬하십시오. 어떤 사람들은 옥수수 빵을 조금 달아 달걀 껍질을 칠할 수도 있습니다. 나는 그들이 옥수수 가루없이 잘되어야한다는 그들 사이에 약간의 공간이있는 한 개인적으로 생각한다. 그러나 이것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다.
- 달걀 껍질을 붙인 필름으로 싸십시오. 냉동 과정에서 계란 롤 포장지를 마르도록 차가운 공기가 없도록 포장하여 포장하십시오.
- 달걀 모양의 롤을 1 시간 동안 그대로 두어 열심히 돌았는지 확인하십시오. 열심히 노력한다면 냉동실 가방에 보관할 수 있습니다. 가능한 한 냉동실 가방에서 많은 양의 공기를 짜내십시오.
- 봉사 할 준비가되면, 달걀 롤을 냉동실 가방에서 꺼내 튀김에 튀겨 프라이팬에 튀겨야 합니다. 그러나 먼저 저온 열을 사용하여 튀김을 만들어야합니다. 냉동 달걀 롤을 튀기는데 열을 많이 사용하면 래퍼가 열릴 수 있습니다. 보통 나는 중간 낮은 열을 사용하여 계란 롤을 3-5 분 동안 튀기지 만 이것은 달걀 껍질의 크기에 달려 있습니다. 나는 그 다음 열을 위로 바꿀 것이다. 그것은 달걀이 lovely 한 바삭하게 짜임새와 외부에 심지어 더 멋진 황금의 색을 굴려 줄 것이다.
요리 된 계란 롤 들어
- 조리 된 계란 롤은 냉장고 또는 냉동고에 보관하기 전에 완전히 식을 때까지 기다려야합니다.
- 조리 된 계란 롤이 식 으면 단단히 붙인 필름으로 포장하십시오.
- 감싸 인 달걀 롤을 비닐 봉지에 넣고 얼린다.
- 달걀 롤을 오븐에 재가열하거나 해동하지 않고 다시 볶습니다. 튀김을하기로 결정했다면 중간 낮은 열을 먼저 사용하여 달걀 롤을 요리 한 다음 고열로 요리하여 래퍼를 선명하게 만드십시오. 이렇게하면 요리하는 동안 래퍼가 열리지 않게됩니다.
리브 완 편집자