Mu Shu Pork는 수년간 서구에서 가장 인기있는 중식 레스토랑이었습니다. 돼지 고기의 얇은 스트립은 튀겨 지거나 볶은 다음 이국적인 중국 야채가 다채로운 배열로 결합됩니다. 풍미 가득한 소스와 스크램블 에그 한 조각이 접시를 완성시킵니다.
무 슈 출생
중국 북부에서 온이 인기있는 음식이 정확히 어떻게 이름을 지 었는지는 분명하지 않습니다. 대부분의 소식통은 "mu shu"는 화훼 꽃, 아마도 계수 나무 또는 감람 나무를 나타냅니다.
그러나 The Chinese Kitchen에서 Eileen Yin-Fei Lo는 광동어가이 요리를 "muk see yuk"또는 "wood shaved pork"라고 부른다. 어떤 경우이든, 백합 싹, 구름 귀, 그리고 스크램블 드 에그 (노란색 꽃 꽃을 대표하는 의미)의 조합으로 무 슈 돼지 고기의 "숲이 우거진"모습이 매우 매력적이라는 것은 의심의 여지가 없습니다.
전통적으로 Mu Shu Pork는 호이신 소스로 닦은 북경 팬케이크에서 제공됩니다. 숲 테마로 계속해서, 팬케이크는 땅이나 지구를 나타내는 것을 의미합니다. 식당에서는 양파 가루에 펼쳐지는 "녹색 양파 브러쉬"(양파가 잘린 녹색 양파 조각)가 제공됩니다. mu shu로 채워진 팬케이크는 시가처럼 구르며 매실 또는 호 이신 소스에 담근다 .
집에서 무슈 돼지 고기 만들기
많은 사람들이 무 슈 돼지만을 음식점이라고 생각하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 어쨌든 우리 중 몇 명이 팬케이크를 휘젓고 전형적인 주중에 균류를 담을 시간이 있습니까?
그러나 과정을보다 쉽고 더 적은 시간으로 만드는 방법이 있습니다. 우선, 팬케이크와 무 슈 돼지는 미리 준비해 냉동 보관할 수 있습니다. 그럼 다시, 왜 팬들과 함께 무 슈 돼지 고기를 제공합니까? 그것은 찐 쌀 위에 잘 간다. 당신이 중국 팬케이크에 익숙하지 않은 경우에, 크레페는 또 다른 가능성이다.
인기있는 멕시코 변종은 따뜻하고 밀가루 옥수수 에서 돼지 고기와 채소가 채워지는 "Mu Shu wraps"입니다.
고기는 돼지 고기에 집착 할 필요가 없습니다. Mu Shu chicken, 갈은 소고기, 칠면조 요리에는 조리법이 풍부합니다. 고기에 두부 또는 콩나물을 대신하여 채식 버전을 만들 수도 있습니다. 물론 아시아 백화점에서 백합 꽃 봉우리와 구름 귀를 사는 여행은 여전히 있습니다. 대부분의 식료품 점에서 일반적으로 사용할 수없는 두 가지 항목입니다. 비록 맛이 같지 않을지라도 대타로 신선한 버섯과 대나무 깡통을 대신 할 수 있습니다. (만약 당신이 그들을 사면, 당신은 Hot and Sour Soup와 같이 만들기가 그리 어렵지 않은 몇 가지 다른 조리법을 시도해 볼 수 있습니다.) 마지막으로, 항상 좋아하는 중국 식당으로 향하고 다른 사람이 요리를하도록하는 옵션이 있습니다!
Mu Shu 조리법
- 무 슈 돼지
- 만다린 팬케이크 - Mu Shu Pork와 함께 가기
- Mu Shu Chicken Wraps - 토틸라 포장에 볶은 닭고기 및 도살장과 재미있는 변형
- Mu Shu Chicken 구이 - 바비큐 요리법
- 매운 새우 스프 - 구름 귀와 백합 새싹으로 만든 음식