filbert는 개암과 유사한 나무 견과의 유형입니다. 실제로, 사람 - 특히 유럽인 - 헤이즐넛이라는 단어와 대체로 호환되는 filbert를 사용합니다. 기술적으로는 서로 밀접한 관계가있는 서로 다른 종류의 나무에서 자랍니다. 또한, 헤이즐넛의 일부 유형은 실제로 헤이즐넛과 filberts의 하이브리드입니다.
미국에서는 filberts를 종종 코발트라고 부릅니다. 그러나 당신이 뭐라 부르더라도 디저트와 베이킹, 캔디, 리큐어 만들기 , 커피와 다른 음료의 향료에 사용되는 다목적 너트입니다.
Filberts는 풍미있는 요리에도 사용되며, 양고기와 잘 어울립니다.
영양 정보
한 잔의 filberts (약 135 그램)는 2,000 칼로리 다이어트에 필요한 지방의 126 퍼센트를 포함합니다. 그들은식이 섬유가 많아 일일 요구량의 52 %를 제공하고 ADR의 40 % 인 단백질 20g을 제공합니다.
Filber 준비하기
. 당신 앞에있는 조리법이 무엇이든, 필버를 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야합니다. 호두 까기 인형을 사용하여 단단한 바깥 쪽 껍질을 깨고 너트의 고기를 베이킹 시트의 한 줄에 놓습니다. 300 F 오븐에서 약 15 분 동안 견과를 구울 수 있습니다. filberts가 아직 따뜻한 동안, 약간 젖은 dishtowel로 그들을 열심히 문지 르십시오. 스킨이 남아 있다면 걱정하지 마십시오. 그들은 당신을 죽이지 않을 것입니다.
너가 filberts의 포탄을 부순 후에, 너는 너트를 blanching해서 또한 껍질을 제거 할 수 있는다. 희게하기 위하여, 끓는 물에 베이킹 소다를 첨가하고, filberts를 첨가하고, 대략 3 4 분을 위해 비등하십시오.
차가운 물 아래에서 그것을 실행하고 부드럽게 문질러서 filberts를 테스트합니다. 피부가 쉽게 풀리지 않으면 10 초 정도 더 끓으십시오. 견과류를 소쿠리에 스트레칭 한 다음 찬물 또는 얼음물 욕조로 헹구십시오. filberts를 완전히 건조시켜 곰팡이가 생기지 않도록하십시오.
Filber를 저장하는 중
최대 2 년 동안 밀폐 된 가방에 filberts를 동결시킬 수 있습니다.
원하는 레서피에 필요한 것을 꺼내 사용하기 전에 실내 온도에 도달하게하십시오. Unshelled 견과는 더 오래 지속됩니다. 아니면 1 년 동안 다른 식품에서 멀리 떨어진 냉장고의 밀폐 된 가방이나 용기에 저장할 수 있습니다.
조리법 힌트
그라운드 필버는 쿠키와 케익 배터를 환영하고 너트 바를 채우는 역할을합니다. 페스토 소스 또는 이와 유사한 요리에 소나무 견과류의 교환 용으로 다이스 또는 다진 필버를 사용하십시오. 아스파라거스와 녹두를 포함하여 좋아하는 야채의 토핑으로 다진 filberts를 시험해보십시오.
전체 밀가루보다 훨씬 비싸지 만, 고급 식료품과 온라인에서 헤이즐넛 밀가루를 구입하여 베이킹에 사용할 수 있습니다.