이것은 고전적인 소금에 절인 쇠고기와 양배추 요리법으로 성 패트릭의 날이나 가족 식사에 적합합니다.
나는 소금에 절인 쇠고기와 양배추에 rutabaga를 더하고 다른 사람들은 양귀비 나 순무를 선호한다. 저녁 식사에 여분의 야채를 추가하거나, 재료를 남겨 두거나, 아래 열거 된 재료로 자유롭게 이동하십시오.
필요한 것
- 10 딸기 딸기
- 1 작은 술 검은 후추
- 2 개에서 3 개의 백리향 또는 약 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 2 개의 중간 베이 잎
- 1 개의 소금에 절인 쇠고기 양지머리
- 쇠고기 국물 3 컵
- 2 개의 중간 양파 (4 개의 쐐기로 각각 자른다)
- 중형 정향 마늘 (다진)
- 붉은 피부의 감자 3 1/2 파운드 (벗겨지지 않거나 껍질을 벗기고, 문지르거나, 4 등분하여)
- 6 ~ 8 마리의 큰 당근 (3 인치 길이로 자르고 자른다)
- 큰 머리 양배추 1 개 (8 개 쐐기로 자른다)
- 1 매체 루타 바가 (2 인치 덩어리로 자른다)
- 선택 사항 : 양 고추 냉이 및 겨자 소스 :
- 사프 크림 1 컵
- 1와 2 큰 스푼 준비와 사비
- 낟알 겨자 1 큰술 (또는 맛에)
- 대시 카이엔 고추
- 신선한 다진 파슬리 2 ~ 3 큰술
- 장식 : 신선한 다진 향신료
그것을 만드는 방법
- 딸기 딸기, 후추, 백리향을 작은 치즐 가방에 결합하십시오. 허브와 향신료가 들어갈 수 있도록 가방을 단단히 매십시오.
- 옥수수 쇠고기를 6-8 쿼트 냄비 또는 네덜란드 오븐에 넣으십시오. 베이 나뭇잎, 쇠고기 국물, 부케 garni 가방을 추가합니다. 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 덮을만큼 충분한 물을 추가하십시오. 마늘과 양파를 넣는다. 종기에 가져다; 2 시간 동안 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오. 소금에 절인 쇠고기를 꺼내 플래터로 덮고 매우 낮은 오븐 또는 보온 서랍에서 따뜻하게하십시오.
- 국물에서 지방을 제거하고 감자와 당근을 국물에 첨가하십시오 (너무 많은 액체가있는 경우 국물 중 일부를 제거하십시오). 종기에 가져다; 커버, 열을 중간 정도까지 줄이고 10 분 동안 요리하십시오. 양배추 쐐기를 넣고 약 20 분 동안 또는 양배추와 야채가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
양 고추 냉이 및 겨자 소스
- 사발에 사워 크림과 준비한 양 고추 냉이, 겨자, 파슬리 2 ~ 3 큰 스푼, 카이엔 후추 한 모종을 넣으십시오.
- 소금에 절인 쇠고기를 썰어 야채와 함께 제공하십시오. 원하는 경우 파슬리를 감자와 양배추 위에 뿌려주십시오. 와사비와 겨자 소스를 별도의 그릇에 제공하십시오.
팁과 변형
감자와 함께 얇게 썰거나 파삭 파삭 한 파스 닙이나 다른 뿌리 채소를 더합니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 449 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 415 mg |
| 탄수화물 | 69 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 23 g |