Croque-Monsieur : 고전적인 프랑스 구이 치즈 조리법

Croque-Monsieur는 프랑스의 구운 치즈 샌드위치로, 파리의 카페, 바, 비스트로의 중심지이며, 셀 수없이 많은 테이크 아웃 카운터는 물론입니다.

프렌치 프라이의 측면과 샐러드 그린의 작은 더미와 함께 제공되는 Croque-Monsieur는 파리에서의 식사에 대해 좋은 모든 것입니다. 간식조차도 어떻게 든 숭고하고 다른 세계에 있습니다.

Croque-Monsieurs를 섬기는 대부분의 장소에는 사전에 만들어진 물건들이 쌓여 있으며, 주문하면 물건을 따뜻하게 해줍니다. 그래도 여전히 맛있습니다. 너 자신을 만들고 신선한 것을 상상할 수 있니?

물론, 당신은 할 수 있습니다 - 그것이 당신이 여기있는 이유입니다. 뒤에 오는 조리법은 하나의 샌드위치를 만들지 만, 두 배로 만들 수 있습니다. Gruyère의 경우 Jarlsberg 또는 Monterey Jack을 대신 사용할 수 있습니다.

그리고 당신이 궁금해하고있는 경우에, croque-monsieur는 말 그대로 "Mr. Crunch"로 번역됩니다. 샌드위치 최고의 이름.

베챠멜 소스 의 제조법은 기본적인 화이트 소스 이며 아주 간단합니다.

필요한 것

당신의 육계를 예열하십시오.
선택 사항 : 껍질을 빵에서 잘라내어 슬라이스를 최대한 정사각형으로 만듭니다.
빵 두 조각을 버터로 뿌린 다음 뒤집어서 디종 겨자와 함께 가볍게 펼 칩니다 .
사발 안에, 치즈와 베차멜 소스의 반을 결합하고, 치즈가 완전히 도포 될 때까지 섞는다.
이제 치즈 혼합물을 절반으로 나누십시오. 빵 한 조각 위에 치즈 혼합물의 절반을 숟가락으로 바르고 (겨자 쪽이 아닌 버터면), 균등하게 퍼뜨립니다. 슬라이스 햄을 다른 슬라이스 위에 올린 다음 샌드위치의 두 반쪽을 함께 누릅니다.

약간의 요리 용 스프레이를 스틱이없는 팬 표면에 뿌려줍니다. 기름이 뜨거워지고 반짝이지만 아주 연기가 나지 않을 때까지 냄비를 중간 정도의 열로 가열하십시오.
샌드위치를 팬에 넣고 약 2 분 동안 또는 빵 바닥이 황금빛 갈색의 멋진 그늘에이를 때까지 요리하십시오.
비 스틱 주걱을 사용하여 Croque-monsieur를 뒤집습니다. 열을 조금 낮추고 팬을 덮으십시오. 2 ~ 3 분 정도 쿡하거나 두 번째 빵 조각이 황금빛 갈색 인 때까지 Croque-monsieur의 치즈가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
샌드위치를 도마 로 옮기십시오. 잔여 치즈 혼합물로 꼭대기에 오르십시오, 그 후에 béchamel의 다른 반쪽을 정상에 스푼.
샌드위치의 상단이 멋지게 갈색으로 될 때까지 1-2 분 동안 샌드위치, 베 차멜면을 위로 굽습니다. 바로 서빙하십시오.

변형 :

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)